La papilla de sémola es un invitado frecuente en las mesas de las familias rusas. Sin embargo, resulta ser un verdadero arte cocinar las gachas de sémola de forma correcta y sabrosa.
Es necesario
- Sémola - 3 cucharaditas
- Leche - 1 vaso
- Azúcar y sal al gusto
- Si le gusta una papilla más espesa, use más sémola.
Instrucciones
Paso 1
Ponemos leche al fuego. Es recomendable llevar platos con fondo grueso. NO hierva la leche. ¡Atención! Este es el primer secreto: la leche no debe hervir, solo debe estar caliente. Además, es posible que la temperatura ni siquiera sea tan alta. Algo entre cálido y caliente de verdad.
Paso 2
Cuando la leche esté lo suficientemente caliente, comenzamos a verter la sémola en un chorro fino. Y este es el segundo secreto: en un chorrito (es más conveniente para mí desde la palma de mi mano), para que no se formen grumos. Y al mismo tiempo, revolvemos constantemente, esto es imprescindible, porque este es el tercer secreto: la sémola en realidad se cocina solo durante unos minutos, pero en estos pocos minutos debe ser paciente y revolver incesantemente. Especialmente cuando la papilla está a punto de hervir.
Paso 3
A continuación, agregue sal y azúcar al gusto y al gusto. No olvides seguir revolviendo constantemente.
Paso 4
En realidad, la papilla se cocina solo durante unos minutos (de 3 a 15 como máximo, depende de la cantidad y la fuerza del fuego). Cuando la papilla esté casi cocida, cúbrala con una tapa, apague el fuego y déjela reposar durante media hora en la estufa. No tiene sentido encenderlo para que esté completamente listo. La papilla de sémola, como la mayoría de los cereales, tiende a aumentar en volumen y densidad incluso después de apagar el fuego. Por lo tanto, por el contrario, si la papilla le parece más líquida de lo que le gustaría, no debe preocuparse, aún alcanzará la consistencia deseada.
