El pastel de papa, tradicional para los habitantes de pueblos y asentamientos, se puede variar un poco agregando carne de pollo al relleno. Intente prepararlo con hojaldre y pollo fresco.
Es necesario
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- 500-600 g de hojaldre;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 2 yemas de huevo;
- 2 jamones (pollo);
- 3 papas pequeñas;
- 1 cabeza de cebolla;
- 70 g de mantequilla (margarina);
- sal y pimienta para probar).
Instrucciones
Paso 1
Esta receta de pastel con patatas está pensada para una bandeja de horno de 25 x 30 cm. Primero que nada, es necesario preparar el relleno para nuestro pastel. Descongele las piernas de pollo. Para una descongelación rápida, se pueden colocar en el fregadero con agua tibia. Una vez descongelados, los jamones deben lavarse y dejarse secar.
Paso 2
Separe el pollo de la piel y los huesos, luego córtelo en cubos pequeños. Pelar la cebolla, luego picarla finamente (cortar primero en aros, darle la vuelta y hacer lo mismo).
Paso 3
Pelar las patatas y enjuagarlas con agua fría, cortarlas en cubos pequeños y dejarlas en agua fría un rato, de lo contrario las patatas se oscurecerán.
Paso 4
Coloque las papas, las cebollas y las carcasas de pollo cortadas en un plato preparado. Espolvorea sal y pimienta encima y vierte 2-3 cucharadas de agua encima de toda esta masa. Entonces todo necesita ser mezclado.
Paso 5
Divida la masa de hojaldre ligeramente tibia en 2 partes: una parte será el fondo del pastel, la otra parte cubrirá el fondo del pastel. Enrolle la primera mitad de la masa en una capa delgada, esperando que quepa en la bandeja para hornear. Transfiera la bandeja de masa a una bandeja para hornear engrasada.
Paso 6
Coloque todo el relleno sobre una capa de masa, no olvide que deben dejarse 2-3 cm a lo largo de los bordes de la masa (para la costura). Cortar la mantequilla (margarina) en trozos y esparcirla por todo el relleno.
Paso 7
Meta los bordes de la masa que queden libres, luego cepille los bordes de la masa con yema de huevo (puede usar un cepillo de silicona para esto). Extienda la segunda rebanada de masa y cubra el relleno con la segunda rebanada de masa, llevando los bordes ligeramente al borde del pastel. Según la antigua tradición eslava, se hace un agujero en el medio del pastel, que permite que el vapor salga del pastel.
Paso 8
Cepille la superficie del bizcocho con yema de huevo y colóquelo en un horno precalentado a 180 ° C. La tarta estará lista en 30-40 minutos, el grado de cocción de la tarta se puede verificar por el color marrón de la masa.
