El cerdo con patatas es una combinación de productos muy satisfactoria y sabrosa. No es difícil hornear un plato con estos ingredientes, por lo que puede ser una buena opción para una cena familiar diaria.
Es necesario
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- Para la primera receta:
- solomillo de cerdo - 1 kg;
- pimiento rojo molido - 2 cucharadas. cucharas
- pimienta negra molida - 2 cucharadas. cucharas
- sal - 2 cucharadas. cucharas
- ajo - 4 dientes;
- patatas - 1 kg;
- mayonesa - 150 g.
- Para la segunda receta:
- cerdo - 900 g;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
- huevos - 2 piezas;
- leche - 400 gr;
- especias para papas - al gusto;
- ajo - 4 dientes;
- patatas - 800 g;
- cebollas - 2 piezas;
- queso feta - 100 g.
- Para la tercera receta:
- carbonato - 500 g;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
- patatas - 700 g;
- rúcula - 100 g;
- crema agria - 4 cucharadas. cucharas
- ajo - 4 dientes;
- queso - 70g.
Instrucciones
Paso 1
Si prefiere la comida picante, prepare cerdo y patatas de la siguiente manera. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de pimienta roja molida con la misma cantidad de pimienta negra, agregue una cucharada de sal. Con una prensa, exprima 4 dientes de ajo en la especia y mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.
Paso 2
Lavar un kilo de solomillo de cerdo, secar y colocar en la mezcla preparada durante media hora. En este momento, pelar 1 kg de patatas, lavar, cortar en rodajas redondas medianas y colocar en un bol. Agrega 150 gramos de mayonesa, una cucharadita de sal, espolvorea con pimienta y mezcla todo bien.
Paso 3
Coloque un trozo de cerdo en una manga para asar y coloque las papas preparadas alrededor. Ata los bordes de la manga y hornea en una bandeja de horno a 200 ° C hasta que estén tiernos.
Paso 4
Para preparar un plato con un delicado sabor a queso y leche, tomar 6 piezas de cerdo de 150 gramos cada una y batir por ambos lados. Espolvoree con sal y pimienta al gusto, luego coloque en un plato alto con aceite. Batir dos huevos con 400 gramos de leche, agregar sus especias de papa favoritas y pasar 4 dientes de ajo por una prensa.
Paso 5
Pelar 800 gramos de patatas, cortarlas en rodajas finas y cubrirlas con la mezcla de huevo y leche. Encima de la carne, ponemos 2 cebollas grandes, cortadas en aros, las patatas con la mezcla y metemos en un horno precalentado a 200 ° C durante 40 minutos. Luego retire la fuente para hornear, agregue 100 gramos de queso feta en cubitos y hornee por unos 12 minutos.
Paso 6
Cocine el cerdo con patatas y rúcula. Para ello, cortar 500 gramos de carbonade en platos finos, sal y pimienta al gusto, y luego freír en una sartén caliente en aceite vegetal. Corta 700 gramos de patatas peladas en rodajas grandes y colócalas con la carne en una fuente para horno. Cubra con 100 gramos de rúcula.
Paso 7
Para la salsa, mezcle en un recipiente aparte 4 cucharadas de crema agria con 1 cucharadita de pimienta, la misma cantidad de sal y 4 dientes de ajo finamente picados. Diluya la salsa terminada con agua hervida si está demasiado espesa. Viértelo sobre la carne y las patatas y ralle 70 gramos de queso por encima. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y colóquela en el horno durante 45 minutos. Hornear a 180 ° C, y 10 minutos antes de cocinar, quitar el papel aluminio y dejar que se dore el plato.
