La sopa de repollo es el plato nacional más antiguo de las regiones central y norte de Rusia. Hay muchas recetas para cocinar sopa de repollo, pero el componente principal en su composición es invariablemente el repollo.
Es necesario
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- Repollo blanco - 1/2 cabeza de repollo;
- Nabo - 1 pieza;
- Zanahorias - 2 piezas;
- Raíz de perejil - 20 gramos;
- Cebollas - 2 piezas;
- Tomates - 2-3 piezas;
- Harina - 2 cucharaditas;
- Margarina - 50 gramos;
- Caldo de carne - 2 litros;
- Crema agria - 50 gramos;
- Perejil
- eneldo
- Hoja de laurel
- pimienta
- sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Pelar el repollo, lavarlo con agua fría y picarlo en tiritas.
Paso 2
Picar o rallar zanahorias y nabos en trozos grandes.
Paso 3
Corta la cebolla en cubos.
Paso 4
Corta los tomates en gajos.
Paso 5
Calentar la margarina en una sartén y freír las cebollas, las zanahorias, los nabos, el perejil y los tomates.
Paso 6
Poner el repollo en el caldo hirviendo, llevar a ebullición, agregar las verduras fritas.
Paso 7
Cocine a fuego lento durante 15-25 minutos.
Paso 8
5 minutos antes de cocinar, agregue harina, sal, especias y hierbas a la sopa de repollo, diluidas en una pequeña cantidad de agua.
Paso 9
Sirve la sopa de repollo con crema agria. ¡Buen provecho!
