El postre más popular son los platos de frutas. Los residentes de los países orientales, debido a la abundancia de frutas, prefieren utilizar albaricoques delicados y aromáticos en la cocina. Esta es una de las muchas recetas.
Es necesario
- - albaricoques - 0,5 kilogramos;
- - azúcar granulada - 150 gramos;
- - vainilla - 1 vaina o azúcar de vainilla - en la punta de un cuchillo;
- - leche de vaca - 0,5 litros;
- - almidón - 1 cucharada. l.;
- - yema de huevo - 2 piezas;
- - hojuelas de almendras fritas - 3 cucharadas. l.;
- - canela molida - 1 cucharadita;
- - hojas de melisa para decoración.
Instrucciones
Paso 1
En los albaricoques tiernos, haga cortes en la piel y bájelos durante 1-2 minutos en agua tibia hervida, luego en agua fría.
Paso 2
Pelar, cortar por la mitad los albaricoques maduros y quitarles las semillas.
Paso 3
Cocine el almíbar de 3 cucharadas. l. azúcar y 6 cucharadas. l. agua a fuego alto.
Paso 4
Sumerja la fruta en el almíbar preparado, retire y enfríe.
Paso 5
Prepare una crema con la vaina de vainilla, que debe cortarse y rasparse con un cuchillo. Agréguelo a un vaso de leche de vaca y hierva.
Paso 6
Batir el segundo vaso de leche con el azúcar, las yemas de huevo y el almidón.
Paso 7
Retire la vaina de vainilla de la leche caliente hervida, vierta gradualmente la masa de yema de huevo batida en ella, luego cocine la mezcla resultante a fuego lento. Revuelva constantemente hasta que la crema espese. Retirar del fuego y refrigerar.
Paso 8
Vierta la crema de vainilla sobre la fruta antes de servir, luego espolvoree con canela y hojuelas de almendras tostadas. Si lo desea, puede decorar con bálsamo de limón.
