Un pastel es un plato de masa relleno que se hornea o se fríe. Se diferencian entre sí en apariencia, masa y, por supuesto, en la variedad de rellenos. Durante mucho tiempo, el pastel de repollo fue considerado uno de los más deliciosos de Rusia, era él quien era el regalo tradicional de cualquier fiesta.
Es necesario
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- Para rellenar:
- 3 cebollas;
- 500 g de repollo;
- aceite vegetal;
- 4 huevos;
- 50 g de semillas de amapola;
- sal;
- pimienta negro.
- Para la prueba:
- 300 g de leche;
- 70 g de azúcar;
- sal al gusto;
- 1 huevo;
- 500 g de harina;
- 1 bolsa de levadura seca;
- 1, 5 art. l de aceite vegetal;
- 100 g de mantequilla;
- 1 yema
Instrucciones
Paso 1
Prepara el relleno de la tarta. Picar la cebolla muy fina, picar el repollo en tiritas. Luego sofreír las cebollas en una sartén en un poco de aceite vegetal hasta que estén doradas. Agregue el repollo y cocine a fuego lento hasta que esté tierno.
Paso 2
En un bol pequeño batir los huevos, verterlos en el repollo junto con las semillas de amapola al vapor, mezclar todo bien, sal y pimienta. Agrega un poco de agua caliente si es necesario. Cocine a fuego lento durante otros cinco a siete minutos, tapado, retire inmediatamente la sartén del fuego y deje que el relleno se enfríe.
Paso 3
Mientras se enfría el relleno, prepare la masa para el pastel. Agrega azúcar, sal, huevo a la leche tibia y bate todo con una batidora. Mezcle la harina tamizada con la levadura seca, agregue con cuidado a la leche y mezcle bien.
Paso 4
Cuando se obtenga una masa homogénea, agregue el aceite vegetal y la mantequilla tibia derretida. Ahora amasa bien la masa y déjala en un lugar cálido durante 30-40 minutos para que suba.
Paso 5
Luego divida la masa por la mitad y extienda dos capas de no más de un centímetro de grosor. Tome una bandeja para hornear profunda engrasada con aceite vegetal y espolvoreada con harina, coloque una de las capas de masa sobre ella y enderece suavemente.
Paso 6
Coloque el relleno enfriado sobre la masa en una capa uniforme y ciérrelo encima con una segunda capa, pellizcando los bordes con fuerza. En el medio de la capa superior, haga un pequeño orificio redondo para que el vapor salga del relleno mientras hornea el pastel.
Paso 7
Cepille el bizcocho con yema batida y déjelo reposar 10 minutos. Después de eso, poner en un horno precalentado a 180-200 ° C y hornear durante 30-40 minutos. Cuando el pastel esté ligeramente dorado, asegúrese de reducir el fuego.
Paso 8
Retirar el bizcocho terminado del horno, untar con mantequilla, enfriar, cortar en trozos y servir con leche.
