Las galletas alemanas picantes "Speculatius" son un plato tradicional alemán en la mesa festiva. La forma más común de hornear son los corazones, pero puedes experimentar con otras opciones para variar. Por ejemplo, las casas crujientes o las medias lunas lucirán originales.
Es necesario
- - 2 cucharaditas polvo de hornear para masa
- - 500 g de harina de trigo
- - 1 cucharada. Sáhara
- - 2 huevos
- - 100 g de frutos secos
- - cardamomo
- - canela
- - cualquier saborizante
- - manteca
- - clavo molido
Instrucciones
Paso 1
Combine la harina, el polvo de hornear, los huevos, el azúcar y las especias en un recipiente. Amasar una masa espesa y firme, agregando suficiente leche o agua a los ingredientes. Mientras lo prepara, cepille sus manos con una pequeña cantidad de girasol, vegetal o mantequilla para que la mezcla no se pegue a sus palmas.
Paso 2
Extienda la masa en una capa delgada y use los moldes en forma de estrella para cortar las galletas en forma. Las ruedas dentadas se pueden cortar con un cuchillo ordinario en ausencia de moldes especiales.
Paso 3
Muele las nueces en una licuadora. Coloca los cortadores de galletas en una bandeja para horno o en una fuente para horno, habiendo previamente engrasado la superficie con una pequeña cantidad de mantequilla. Espolvorea cada galleta con nueces molidas.
Paso 4
Las galletas deben hornearse en el horno durante 10-15 minutos, dependiendo del grosor resultante de los espacios en blanco. Puede espolvorear los productos horneados con azúcar en polvo antes de servir. Las galletas tradicionales alemanas se hacen generalmente en forma de estrellas, figuras de animales o casas.
