Lo más destacado de la cocina francesa reside en sus exquisitos postres. Uno de ellos es el flan. Es imposible describir su sabor delicado único con palabras, solo necesitas probarlo. Aquí tienes una receta muy simple para esta increíble golosina.
Es necesario
- - leche - 900 ml;
- - huevos - 6 piezas.;
- - azúcar - 225 g;
- - harina de trigo - 2 cucharadas;
- - ralladura de dos limones;
- - extracto de vainilla - 1 cucharada;
- - canela - 1 rama.
Instrucciones
Paso 1
Vierta 700 mililitros de leche en una cacerola adecuada para el tamaño. Después de ponerlo al fuego, espere a que hierva, luego agregue el extracto de vainilla, así como la ralladura de dos limones y una rama de canela. Cocine la mezcla resultante durante 5 minutos, no más.
Paso 2
Mientras se cocina la mezcla de leche, divida la leche restante en dos partes iguales. Batir bien uno con las yemas de huevo y el otro con harina de trigo.
Paso 3
Vierta la mezcla de leche hervida en una cacerola limpia y libre y agregue, mientras revuelve bien, la leche batida con harina y la leche con yemas de huevo. Luego vierta allí 100 gramos de azúcar granulada. Vuelva a poner la masa resultante en la estufa, cocine, revolviendo continuamente, durante 10 minutos, es decir, hasta que la crema se espese.
Paso 4
Distribuya la crema resultante sobre los tazones preparados y colóquela en el frigorífico durante 60 minutos para que se enfríe y enfríe por completo.
Paso 5
Use el azúcar granulada restante para hacer caramelo para la crème brulée. Para hacer esto, viértalo en una cacerola adecuada, luego póngalo al fuego, luego caliente, revolviendo constantemente, durante 5 minutos; el azúcar debe derretirse y dorarse.
Paso 6
Coloque el caramelo resultante en un postre frío y devuélvalo al refrigerador durante unos 5 minutos. ¡Creme brulee está listo!
