Una de las tartas caseras más deliciosas y populares. Con crema de leche condensada, quebradiza, espolvoreada con semillas de amapola, dulce azucarado, pero el favorito de todos.
El pastel de Hormiguero realmente parece un hormiguero, y por eso siempre es interesante para los niños que están felices de "conocer" este maravilloso postre horneado por su madre o abuela para el té.
Ingredientes para la tarta:
- leche condensada, hervida, 400 g;
- leche 110-120 ml;
- mantequilla 220 g, - harina 450 g, - azúcar granulada 80 g, - vainillina un tercio de cucharadita;
- levadura en polvo 15 g, - crema agria 60 ml, - amapola para repostería 1 cda. l.
Receta de pastel de hormiguero:
Poner la cacerola esmaltada al baño maría, agregar la porción declarada de aceite y ablandar. Agrega el azúcar y finalmente derrita, removiendo la mezcla con una espátula. Finalmente, agregue la crema agria y la vainillina y, revuelva rápidamente, retire la masa del fuego.
Combine la harina con un polvo de hornear para la masa y transfiérala a una mezcla de crema agria ligeramente enfriada. Amasamos una masa esponjosa y suave, envolviéndola con plástico de grado alimenticio, inmediatamente la metemos en el congelador durante 20 minutos.
Muela la masa congelada en un procesador de alimentos o picadora de carne, o puede rallarla en un rallador con celdillas grandes, pero esto será bastante laborioso. Esparcir las virutas de masa sobre una hoja de pergamino culinario, nivelar y hornear la base del bizcocho de Hormiguero - media hora a 180 grados en un horno convencional.
Mientras el horno está "funcionando", hacemos una crema a partir de dos tipos de leche: condensada y ordinaria. Calentamos la bebida a unos 80 grados y agregamos un poco de leche condensada, trabajando con una batidora a velocidad media. Seguimos mezclando la leche condensada, sin dejar de batir vigorosamente.
Enfríe la crema durante un cuarto de hora y luego vierta las virutas de masa horneada en ella. Mezcle suavemente con dos tenedores y transfiera a un plato cubierto con papel de aluminio o papel de hornear.
Le damos al pastel la forma de una "casa de hormigas", espolvoreamos con amapola de confitería por todos lados y colocamos en el frigorífico para que se remoje. Tres horas serán suficientes. ¡La espectacular y apetitosa tarta de Hormiguero está lista para convertirse en decoración de mesa!
