A muchas personas les encanta la chuleta de carne frita, pero no todo el mundo sabe cómo cocinarla correctamente. Con esta receta, puedes preparar este plato de manera fácil, sencilla y muy sabrosa.
Necesitará:
- 600 gr de ternera deshuesada,
- 2 cebollas grandes,
- 5 champiñones secos,
- pimienta negro,
- 1/2 taza de harina de trigo
- vaina pequeña de pimiento rojo picante,
- 1 limón
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 vaso de crema agria
- sal.
Metodo de cocinar
Lavar y remojar los hongos porcini secos.
Tome la carne, quítele la cáscara, corte todas las venas y cartílagos, lávela bien, seque con una servilleta y córtela en cuatro trozos. Batir cada pieza con fuerza, cubrir con aceite, verter con jugo de limón, espolvorear con pimienta negra, espolvorear con sal y poner en un recipiente aparte durante 30 minutos.
Calentar la grasa en una sartén con lados altos. Ahora moja la carne batida en harina de trigo, ponla sobre grasa muy caliente y sofríe a fuego muy alto, primero por un lado y luego por el otro, para que el jugo de la carne no tenga tiempo de sobresalir. Doblar en una cacerola.
Pelar las cebollas, cortarlas en mitades, sofreír hasta que estén amarillas, poner en una cacerola, agregar el pimiento rojo picante, los champiñones picados, verter el agua en la que se han remojado los champiñones, tapar y hervir a fuego lento durante 45 minutos.
Dale la vuelta a las bolas de vez en cuando para que no se quemen hasta el fondo.
Cuando la carne esté lo suficientemente blanda, vierta la crema agria, agregue sal y pimienta al gusto y hierva.
Sirva con ensalada de primavera, puré de papas, arroz hervido.
