Tradicionalmente, las pasas se agregan a la cazuela de cuajada, pero con los orejones no resulta menos sabroso.
Es necesario
- - 500 g del segundo con un contenido de grasa del 5%;
- - 100 g de crema agria 20% de grasa;
- - 5 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - 6-7 piezas de orejones;
- - 3 huevos de gallina;
- - 2 cucharadas. cucharadas de sémola;
- - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- - 2 cucharaditas de azúcar de vainilla;
- - mantequilla para engrasar el molde;
- - yema de huevo para engrasar la cazuela.
Instrucciones
Paso 1
Frote el requesón a través de un colador, puede triturarlo con un puré de papa triturado. Agregue la crema agria y revuelva. Agregue el azúcar granulada y el azúcar de vainilla. Revuelva de nuevo.
Paso 2
Apague el refresco con vinagre de mesa, agregue a la masa de cuajada. Batir los huevos de gallina y mezclar nuevamente. Agrega la sémola.
Paso 3
Enjuague bien los albaricoques secos con agua corriente, deséchelos en un colador y déjelos secar. Si los albaricoques secos están duros, colóquelos en un recipiente de cerámica y vierta agua hirviendo sobre ellos por un tiempo. Cortar los albaricoques secos en trozos pequeños y combinarlos con la masa de cuajada.
Paso 4
Unta un plato refractario con un poco de mantequilla y espolvorea con sémola encima para que la cazuela no se queme. Agite la yema de huevo en un bol y cepille la parte superior con un cepillo de cocina.
Paso 5
Precalienta el horno a 180 ° C, coloca la cacerola allí y cocina por unos 35-40 minutos hasta que se dore. Asegúrate de que la cazuela no se queme. Sacamos el molde del horno, dejamos enfriar un poco y agarramos. Sirva caliente con crema agria o leche condensada.
