Esta cookie se basa en avena y dátiles. Cuando se enfría, se corta en cuadritos. Puede guardarlo a temperatura ambiente, pero mantenerlo fresco durante mucho tiempo en el refrigerador.
Es necesario
- Para la prueba:
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3/4 taza de avena
- - 3/4 taza de harina + 2 cucharadas
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- - nuez moscada fresca
- - una pizca de clavo molido
- - 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Para rellenar:
- - 1 1/2 tazas de dátiles sin hueso, picados
- - 3/4 taza de agua
- - 1 cucharadita de ralladura de naranja o mandarina finamente rallada
Instrucciones
Paso 1
Mientras prepara la masa para galletas, precaliente el horno a 400 C. Para prepararla necesita una fuente para hornear de 20 * 20 cm. Engrase el fondo y los lados con aceite.
Paso 2
Tome una cacerola pequeña y vierta agua en ella. Agregue dátiles y entusiasmo. Lleve a ebullición y cocine durante 5-10 minutos, hasta que la mezcla espese. Entonces déjelo a un lado.
Paso 3
Mientras tanto, en un tazón grande, combine el azúcar granulada y el aceite de oliva. Agregue avena, harina, especias, bicarbonato de sodio y sal. Mezclar bien. La mezcla resultante debe parecerse a migas gruesas.
Paso 4
Tome la mitad de la masa resultante, transfiérala a un molde y apisone el fondo.
Paso 5
Luego aplique el relleno de dátil de manera suave y uniforme. Coloque la otra mitad de la masa encima y apisone bien.
Paso 6
Hornea las galletas en el horno durante 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Deje enfriar después de hornear. Cuando se endurezca un poco, cortar en cuadritos.
Paso 7
Puede llevarse estas cookies al trabajo o de paseo. Es bueno para un refrigerio, así como para quienes están adelgazando y no quieren renunciar a los dulces.
