Vacaciones de mayo, verano, bosque: el pasatiempo más maravilloso. A todo el mundo le encanta la barbacoa, pero no todo el mundo sabe marinar la carne para que quede suave, jugosa y se derrita en la boca.
1. Shish kebab en mayonesa. Para hacer la carne jugosa y tierna, intente marinar con mayonesa. La mayonesa es más grasa, gracias a lo cual la carne conserva su jugosidad. Más detalles sobre cómo marinar la carne: tome 500 g de mayonesa por 1 kg de carne. Tomamos cebolla 500 gy cortamos en aros. Al final, sal, pimienta y mezcla todo bien. Lo sometemos a opresión durante 3-5 horas.
2. Adobo muy útil sobre agua mineral. Debido a las propiedades del agua mineral, las fibras de la carne se descomponen y el kebab es suave y jugoso. Cómo cocinar la carne en adobo mineral: corte la cebolla 400 g en aros o medias anillas, pimiento 5 piezas. cortar en aros, tomar 1,5 kg de carne de cerdo y poner todo en una cacerola en un orden determinado: pimiento, carne, cebolla, etc., luego verter todo en 1 cucharada. agua mineral. Y dejar macerar 4 horas.
3. Kebab en cerveza. El kebab más delicioso es el que se marina en cerveza. 2 litros de cerveza viva por 1,5 kg de carne. La cerveza debe estar exactamente viva, porque la cerveza pasteurizada desprende amargura.
4. Shish kebab al vino blanco. Si quieres que la carne se derrita en la boca, esta receta es para ti.
Llevar a ebullición 1,5 litros de agua y agregarle pimienta, ajo, cebolla, laurel y 0,7 vino blanco seco, recordando también agregar sal. Cortar la cebolla en aros y poner capas en la sartén: cebolla, carne, cebolla, carne, etc. Ponemos la carga encima y la dejamos 3 horas.
5. Kebab en jugo de limón. Para aquellos que no son alérgicos a los cítricos, esta receta es adecuada. Pon cebolla, especias, sal y, por supuesto, carne en un cazo. Exprima 3-4 limones, previamente pelados. Dejar reposar durante 3 horas, luego se puede freír.
