El Año Nuevo es una gran ocasión para complacerte a ti y a tus seres queridos con un delicioso pato cocinado en una exquisita salsa de naranja, que le da a la carne un aroma picante. La receta es bastante sencilla de preparar, pero hay que tener paciencia, ya que el plato lleva mucho tiempo.
Es necesario
- –Un carrusel de patos casero (1 ud.);
- - raíz de jengibre (20 g);
- –Naranjas frescas (2 uds.);
- - limón (1 pieza);
- - miel (8 g);
- -Sal y pimienta para probar;
- –Una pizca de mejorana.
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepara la salsa en la que se marinará la carne de pato. Para hacer esto, tome un recipiente hondo, tome la raíz de jengibre y pélela. Rallar el jengibre con un rallador de malla fina. Como resultado, debes tener una masa de pan de jengibre.
Paso 2
A continuación, tome una naranja, enjuague y corte en dos mitades, luego exprima el jugo con las manos limpias en el recipiente donde está el jengibre. Enjuaga también el limón y exprime el jugo en el mismo recipiente. Luego agregue la ralladura de limón, rallada en un rallador fino, a la salsa resultante. El último paso para hacer la salsa es agregar miel líquida. Finalmente, mezcle bien todos los ingredientes.
Paso 3
La canal del pato debe enjuagarse bien con agua fría por fuera y por dentro. Haga una mezcla de sal, pimienta y mejorana, luego frote bien la mezcla sobre todo el pato. Tome la salsa de naranja y miel y cepille por todos los lados del ave, sin olvidar la superficie interna. Use papel de aluminio para envolver el pato y refrigere durante 24 a 28 horas.
Paso 4
Al día siguiente, desdobla el pato, coloca las rodajas de naranja encima de la carne, envuélvelas de nuevo en papel de aluminio y colócalas en una bandeja para horno. Cocine el plato durante 1-1,5 horas.
Paso 5
A continuación, abra el horno, retire la capa superior de papel de aluminio y continúe cocinando la carne durante otras 2 horas a una temperatura de al menos 210 grados. No olvide regar periódicamente el pato con el jugo resultante, que se mezclará con la marinada.
