La calabaza dulce, fragante y delicada puede convertirse no solo en un plato diario, sino también en una decoración festiva para la mesa. Contiene muchos nutrientes y vitaminas, y la vitamina A se conserva completamente cuando se hornea en el microondas.
Una variedad con pulpa dulce de naranja se puede hornear con hierbas, tal plato será delicioso por sí solo. Es mejor usar calabaza butternut en forma de pera como guarnición para carnes o aves, y las calabazas bellotas pequeñas generalmente se rellenan. Una calabaza para hornear debe prepararse con anticipación, lavarse y pelarse de una cáscara dura. Si la piel está sensible, no es necesario que se la quite, solo enjuague bien. Una calabaza demasiado crecida generalmente pierde toda su dulzura, por lo que cuando se hornea como postre, espolvoree abundantemente con azúcar o vierta sobre miel.
Por lo general, el contenido interno de la calabaza (nido de semillas y semillas) se retira con cuidado. Para hornear la pulpa en la salsa hay que cortarla en cubos pequeños, pero si se supone que sirve calabaza con carne, es más interesante cocinarla en trozos grandes. En cualquier caso, el plato quedará más sabroso y tierno si marinas la pulpa en aceite de oliva mezclado con especias (romero, canela, menta), sal y zumo de limón con antelación. Si la calabaza dulce al vapor es un postre, puedes marinarla en miel y jugo de limón.
Las semillas de calabaza no deben tirarse a la basura: son una valiosa fuente de vitaminas, ayudan a normalizar la presión arterial y reducir los niveles de azúcar en la sangre.
Los trozos de calabaza preparados deben colocarse en un plato especial para el microondas o en una taza de cerámica común en una fila, cerrada con una tapa (no demasiado apretada, la tapa debe poder liberar vapor). Los platos deben engrasarse previamente con mantequilla o aceite vegetal, de lo contrario las piezas pueden quemarse.
Para hornear una calabaza joven, 12 minutos serán suficientes a una potencia de 800 W, a una verdura demasiado madura se le debe dar un poco más de tiempo, hasta 15-18 minutos. Luego puedes espolvorear el plato con canela, agregar las pasas y microondas por otros 3 minutos. Tal calabaza resulta dulce, con bordes ligeramente secos y una consistencia original, similar a los caramelos de toffe.
Incluso si la calabaza se usa como postre, sabe mejor cuando se sala.
Para obtener una pulpa tierna que se derrita en la boca, vierta la calabaza con agua o salsa al hornear. Por ejemplo, puede usar crema agria mezclada con unas cucharadas de azúcar como relleno. O vierta la calabaza con compota de frutas hecha de cualquier fruta con azúcar agregada. Otra opción es agregar pasas, orejones, peras picadas o manzanas agridulces directamente al plato de calabaza, agregar agua, agregar miel o azúcar y hornear todo junto.
Para una mesa festiva, debes cocinar calabaza rellena en el microondas. Es necesario recoger una pequeña muestra de antemano, con pulpa delicada y paredes delgadas. La parte superior, junto con la cola, deben cortarse, pero no tirarse; servirá como tapa. Cortar la parte interior junto con las semillas, quitar la piel y frotar la calabaza con mantequilla o aceite vegetal, agregar un poco de sal.
Es mejor agregar solo alimentos listos para comer dentro de la calabaza (¡la carne cruda no se hornea!). Puede utilizar cualquier relleno, pero de postre es buena una mezcla de manzanas agridulces, peras, pasas, miel, jugo de limón, queso rallado, mantequilla o crema, etc. Hornee durante 30 minutos a máxima potencia, una vez finalizado el cocinar no abra la puerta del microondas, déjelo por otros 5 minutos para que se evapore.
