Se sabe que la calabaza es una verdura muy saludable, contiene vitaminas C, B3, B5 y B6, potasio, cobre, manganeso, fibra, ácidos grasos y ácido fólico. Pero sobre todo en la calabaza se encuentra la vitamina A: 100 g de calabaza proporcionan el 75% de la necesidad humana diaria de esta vitamina. Lo más interesante es que la vitamina A se conserva por completo en la calabaza al horno.
Es necesario
-
- Para calabaza
- horneado en el microondas:
- 2 kg de calabaza;
- 2 cucharadas. l de agua;
- 300 g de azúcar;
- Pasas;
- canela molida
- azúcar en polvo;
- manteca;
- una ramita de menta.
- Para una cazuela de calabaza en el microondas:
- 1 kg de calabaza
- 1 huevo;
- 300 g de requesón;
- 300 ml de kéfir;
- Harina de centeno;
- Levadura en polvo;
- 1 cucharadita de refresco
- vinagre.
- Para calabaza con patatas:
- 3 cabezas de cebollas;
- 8 papas medianas;
- 500 g de calabaza;
- 5 tomates medianos;
- pimienta.
- Para el pudín de calabaza:
- 500 g de calabaza;
- 1 cucharada. mijo;
- 500 ml de leche;
- 3 cucharadas agua;
- sal;
- azúcar;
- vainilla;
- canela;
- medio limón
- media naranja.
Instrucciones
Paso 1
Calabaza al microondas
Lavar la calabaza, pelarla, seleccionar las semillas. Cortar la pulpa en rodajas muy finas. Engrase la vajilla de microondas con mantequilla, ponga allí la calabaza. Agregue agua, espolvoree con azúcar, cocine en el microondas durante 12 minutos a 800 vatios.
Paso 2
Agregue las pasas y la canela, cocine por otros 3 minutos. Espolvorea con azúcar glass y decora con una ramita de menta antes de servir.
Paso 3
Cazuela de calabaza en el microondas
Mezcle el huevo con requesón, kéfir, apague el refresco con vinagre, agregue harina y revuelva bien para obtener una masa. Lavar la calabaza, quitarle la piel, seleccionar las semillas y picar finamente
Paso 4
Engrase un plato de vidrio para microondas, ponga allí calabaza finamente picada, cubra con masa. Microondas durante 3-4 minutos a potencia media.
Paso 5
Calabaza con patatas
Corta la cebolla en mitades. Vierta un poco de aceite de oliva en un horno microondas profundo, agregue la cebolla picada, fría en el microondas. Corte las papas en círculos, agregue a las cebollas, sal, cocine durante 15-25 minutos.
Paso 6
Lavar la calabaza, pelarla, quitarle las semillas, cortarla en rodajas finas.
Agregue a las papas, cocine por otros 7 minutos. Picar los tomates, agregar a la calabaza y las papas, la pimienta, la sal y cocinar con la tapa cerrada por otros 10-15 minutos.
Paso 7
Pudin de calabaza
Lavar, pelar la calabaza, quitar las semillas, cortar en cubos medianos, colocar en un plato hondo de vidrio, cubrir con agua. Cocine en microondas a potencia alta hasta que hierva, 10 minutos.
Paso 8
Enjuague el mijo con agua tibia varias veces, luego caliente. Vierta un vaso de mijo en agua hirviendo, cocine por 7 minutos. Lave la naranja, córtela por la mitad, pele la mitad. Córtalo lo más pequeño posible, haz lo mismo con el limón.
Paso 9
Calentar la leche, pero no hervir, y agregar al mijo y la calabaza. Agrega la ralladura, la vainilla, la canela, la sal y el azúcar. Cocine con la tapa cerrada por otros 6 minutos.
