Los pasteles dulces para el té son un atributo indispensable de las reuniones sinceras en la mesa. Es especialmente agradable mimarse con una obra maestra culinaria de su propia preparación. Uno de estos postres son las galletas de masa de cerveza.
¿Qué vendrá de qué?
La masa de galleta de cerveza combina las características de la levadura (gracias al ingrediente principal), el bizcocho desmenuzable y el hojaldre fácil de preparar. Para que la masa quede suave, y las galletas más tarde, rojizas, es necesario preparar con anticipación todos los productos, que, por cierto, son fáciles de encontrar en casi cualquier refrigerador:
- 400 g de margarina congelada;
- 1 vaso de cerveza (aproximadamente 200 ml);
- 4 cucharadas. harina tamizada;
- 100-150 g de azúcar;
- vainilla.
Los moldes para cortar masa también son útiles. En ausencia de tal, puede arreglárselas con un vaso o cualquier otro utensilio con bordes rizados. También necesitará un práctico rodillo y un colador para espolvorear con azúcar en polvo.
Cómo cocinar
El proceso de cocción debe comenzar frotando la margarina en un rallador grueso. Esto debe hacerse rápidamente, hasta que se derrita. A continuación, se añaden harina, vainilla y casi todo el azúcar disponible en un recipiente grande a la margarina. En esta etapa, la masa debe mezclarse, frotarse en migas gruesas con las manos. Y solo habiendo recibido tal mezcla, puede agregarle cerveza, mezclar hasta que quede suave. Luego, la masa resultante se amasa manualmente durante varios minutos, hasta que se vuelve muy suave, flexible, hasta que deja de romperse y desmoronarse.
Ahora puedes espolvorear la mesa con harina y extender la masa con un rodillo para formar un panqueque tan grueso como el dedo de un niño. Y la parte más creativa es recortar figuras de galletas. El resto de la masa entre las figuras se vuelve a extender y se repite el proceso. Desde arriba, las futuras galletas se espolvorean con polvo del azúcar restante. Puedes agregar canela. Para que no se esparza por encima, es fácil caminar sobre la masa con un rodillo, apenas presionando. Debe hornear las galletas a una temperatura de 180 ° C durante 15-20 minutos en una bandeja para hornear rociada con agua.
Galletas saladas
Existe una alternativa a una receta tan dulce. En lugar de azúcar y vainilla, se agrega pimentón, un poco de queso salado picante, chiles y semillas de sésamo a la masa; en general, todo lo que le dará al aperitivo aroma y picante. Es aconsejable que dicha masa se remoje en el refrigerador durante al menos una hora. Las figuras recortadas se pueden engrasar con un huevo batido y luego se ponen encima todos los ingredientes "alternativos". También es necesario hornear en un horno precalentado durante 20 minutos.
Estas galletas incluso se pueden servir con ensaladas, como un bocadillo caliente y seco. Se complementa perfectamente con hierbas y salsas.
La receta dulce se combina con mermeladas caseras y bebidas de frutas. El plato adquiere un interesante juego de gustos si espolvorea las galletas preparadas con jugo de limón.
