En esta receta para un delicioso pastel, las naranjas se agregan directamente con la cáscara, no tiene que preocuparse: la ralladura del postre terminado no tiene un sabor amargo en absoluto. Resulta un aroma cítrico único, la amapola agrega originalidad al pastel.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 175 g de azúcar;
- - 150 g de harina;
- - 150 g de almendras molidas;
- - 3 huevos;
- - 2 cucharadas. cucharas de amapola;
- - 1, 5 cucharaditas de levadura en polvo.
- Para naranjas en almíbar:
- - 300 ml de agua;
- - 300 g de azúcar;
- - 2 naranjas.
- Para la crema:
- - 100 g de mantequilla;
- - 100 g de azúcar;
- - 4 huevos;
- - ralladura y jugo de 1 naranja.
Instrucciones
Paso 1
Cortar las naranjas en rodajas, cubrir con agua, agregar azúcar, poner al fuego, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. Escurre el almíbar dulce resultante. Seleccione los círculos naranjas más hermosos, colóquelos en el fondo de la lata aceitada (tome una forma dividida). Tamizar la harina con levadura en polvo, mezclar con semillas de amapola y almendras molidas, puedes usar cualquier otro fruto seco.
Paso 2
Batir los huevos con el azúcar, mezclar las naranjas restantes con 75 ml de almíbar, picar. Combine las naranjas con la mezcla de huevo. Agregue la mezcla seca en porciones pequeñas. Vierta la masa terminada en un molde, hornee durante unos 40 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
Paso 3
Enfríe la capa de pastel resultante, córtela en dos partes iguales.
Paso 4
Ahora prepara la nata. Tome un plato refractario, bata los huevos, agregue la ralladura de naranja y el jugo, el azúcar, la mantequilla, póngalo en un baño de agua. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. La crema debe espesarse.
Paso 5
Unte las tortas con crema de naranja, póngalas en el frigorífico un par de horas. Después de eso, puedes servir el pastel de naranja y amapola con té.
