Delicada masa quebrada y relleno de cereza, capas de galleta de chocolate con aroma a coñac, crema de amapola y limón. Y toda esta belleza está decorada con chispas de chocolate. ¡Es difícil creer que tantas golosinas se combinen armoniosamente en un postre!
Es necesario
- Para masa quebrada:
- - 80 g de harina;
- - 50 g de mantequilla;
- - 25 g de azúcar glas;
- - 1 yema de huevo.
- Para la galleta de chocolate:
- - 60 g de azúcar;
- - 50 g de harina;
- - 10 g de cacao;
- - 1 huevo;
- - una pizca de levadura en polvo.
- Para la crema de semillas de amapola:
- - 150 ml de leche;
- - 50 g de amapola;
- - 1 limón;
- - 3 cucharadas cucharadas de agua;
- - 2 cucharadas. cucharadas de leche condensada;
- - vainillina, gelatina.
- Adicionalmente:
- - 50 g de chispas de chocolate;
- - 2 cucharadas. cucharadas de mermelada de cerezas;
- - 1º. una cucharada de agua y brandy;
- - cereza al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Remoja la gelatina en 3 cucharadas de agua fría. Ralla el chocolate. Retome la preparación de masa quebrada. Mezclar la harina, la mantequilla, la yema, el azúcar glass. Amasar la masa, envolver en una envoltura de plástico, poner en el refrigerador durante media hora.
Paso 2
Batir un huevo con azúcar para hacer una galleta. Combine la harina, el cacao y el polvo de hornear tamizados por separado. Mezclar ambas mezclas, verter la masa en moldes. Si no desea cocinar pasteles, sino un pastel, tome una forma grande desmontable. Mete al horno, hornea por 25 minutos a 180 grados.
Paso 3
Hervir la leche con semillas de amapola durante 3 minutos, agregar vainillina, ralladura de limón. Agrega la gelatina y la leche condensada disuelta al baño María. Poner la nata a enfriar, al mismo tiempo que "agarra".
Paso 4
Sacar el bizcocho de chocolate, enfriar, cortar por la mitad a lo largo. Poner la masa quebrada en moldes, formar lados bajos, pinchar con un tenedor. Hornea por 15 minutos.
Paso 5
Casi todo está listo, queda recoger las tortas. Rellena la base de la torta dulce con mermelada. Cubra con media galleta empapada en una mezcla de agua y coñac. Aplicar la mitad de la crema encima, cubrir con una segunda galleta, aplicar la crema. Espolvorea con chispas de chocolate, decora con cerezas. Es recomendable dejar reposar las tartas en el frigorífico.
Paso 6
Los pasteles de chocolate y amapola tienen varias capas, son tiernos y combinan diferentes aromas y sabores. Si los preparó para niños, entonces es mejor usar otra impregnación, sin coñac.
