Esta ensalada tiene una combinación de verduras muy acertada. Bueno para los calurosos días de verano. El queso y el jamón son saciantes, el apio, la manzana y el hinojo dan una sensación de frescor que aumenta el apetito. Resulta al mismo tiempo una ensalada dietética nutritiva.
Es necesario
- - 150 g de jamón ahumado curado en seco;
- - 150 g de manzanas verdes;
- - 120 g de queso;
- - 100 g de hinojo fresco;
- - 2 uds. apio;
- - 1 cucharada. una cucharada de mostaza;
- - jugo de medio limón;
- - aceite de oliva, sal, pimienta, pepino fresco, rábano al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el hinojo en rodajas finas, colocar en agua helada. Pica también el apio y colócalo en agua con el hinojo. Corte la manzana en cubos, no es necesario pelarla; agregará brillo y un crujido adicional a la ensalada. Espolvorea los cubos de manzana con jugo de limón para evitar que se oscurezcan. Deja unas rodajas de manzana para decorar la futura ensalada.
Paso 2
Cortar el queso duro en cubos, mezclar con las manzanas. Dorar el jamón curado en seco en una sartén caliente. Seque el apio y el hinojo en toallas de papel, agregue a las manzanas y al queso. Condimentar con sal y pimienta. La salazón no es muy necesaria, ya que el jamón en sí es muy salado. En este punto, puede agregar pepino fresco picado y rábanos si lo desea.
Paso 3
Prepara un aderezo para la ensalada. Mezclar mostaza con aceite de oliva. Vierta esta mezcla sobre la ensalada crujiente preparada. Ahora poner la ensalada en platos en porciones, poner encima lonchas de jamón ahumado, decorar con rodajas de rábano y manzana verde. La ensalada verde crujiente con anís está lista, sírvela.
