Para los amantes del pescado, recomendamos preparar una ensalada de pangasius con nueces y rúcula. Pangasius es un delicioso pescado deshuesado, por supuesto, se puede reemplazar con cualquier otro filete de pescado en la receta. Y nueces y rúcula enfatizarán el sabor del pescado.
Es necesario
- - 300 g de pangasius;
- - 150 g de arroz sancochado;
- - 3 zanahorias;
- - 1 cebolla;
- - 8 nueces sin cáscara;
- - rúcula, sal, azúcar, vinagre, pimienta negra, mayonesa.
Instrucciones
Paso 1
Primero enjuaga el pangasius, puedes reemplazarlo con lucioperca. Cocine el pescado para ensalada: cinco minutos (incluso menos) en el microondas serán suficientes, el pescado se cocina rápidamente. Puede freírlo en aceite vegetal o hervirlo con hojas de laurel y cualquier especia.
Paso 2
Hervir las zanahorias hasta que estén blandas, pelar. Dejar enfriar. Pela la cebolla. Enjuague algunas hojas de rúcula. Pela las nueces. Hervir el arroz al vapor hasta que esté tierno; debe estar quebradizo.
Paso 3
Cortar la cebolla en aros, enjuagar con agua caliente y marinar, para ello espolvorear la cebolla con azúcar y verter sobre el vinagre, reservar para infundir.
Paso 4
Cortar las zanahorias en tiras finas y el pescado en cubos pequeños. Picar las nueces fina y finamente. Cortar la rúcula, exprimir la cebolla de la marinada, ya no necesitamos la marinada.
Paso 5
Mezcle todos los ingredientes preparados con arroz enfriado. Sazone la ensalada con pimienta y sal al gusto. Sazone con mayonesa, mezcle bien la ensalada de panga con nueces y rúcula, sirva inmediatamente. Adorne con los granos enteros encima.
