A los expertos culinarios les encantan los muffins porque requieren un mínimo de productos para prepararlos, y el sabor se puede variar con la ayuda de varios aditivos. Productos horneados delicados y sabrosos, que casi no requieren pérdida de tiempo, ¿qué podría ser mejor?
Es necesario
- Ingredientes para 12 muffins:
- Para la prueba:
- - 140 g de harina;
- - media cucharadita de bicarbonato de sodio y levadura en polvo;
- - media cucharadita de jengibre molido y canela;
- - una pizca de nuez moscada;
- - sal en la punta de un cuchillo;
- - 110 g de mantequilla a temperatura ambiente;
- - 160 g de azúcar de caña light;
- - una cucharadita de extracto de vainilla;
- - 2 huevos;
- - Plátano muy maduro (unos 120 g sin piel).
- Para la crema:
- - 150 g de chocolate negro;
- - 30 g de azúcar;
- - 30 ml de leche.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 160C. Ponemos moldes de papel en el molde para cupcakes.
Paso 2
Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y todos los condimentos en el tazón del medio. Agrega sal y mezcla todos los ingredientes.
Paso 3
En un bol grande con batidora, batir la mantequilla hasta que quede cremosa, agregar el azúcar con extracto de vainilla y batir por otros 3 minutos hasta que esté aireado. Incorporamos los huevos uno a uno, añadimos el plátano al final y volvemos a batir la nata.
Paso 4
Vierta los ingredientes secos en la crema y bata rápidamente. Ponemos la masa en moldes y la enviamos al horno durante 20 minutos.
Paso 5
Cuando los cupcakes estén fríos, prepara una crema para ellos: derrita la mantequilla y el chocolate en un baño de agua, agregue la leche y revuelva hasta que la crema se vuelva suave y brillante. Deje enfriar la crema de chocolate durante 5 minutos, luego cubra los muffins con ella.
