El glaseado de chocolate en pasteles dulces es la manera perfecta de hacer que su postre sea aún mejor. Pero para preparar dicho suplemento, no es necesario ser un especialista culinario altamente calificado. Para el glaseado de chocolate, necesita ingredientes muy simples y no más de 10 minutos de su tiempo.
Es necesario
- Para glaseado de crema agria:
- - crema agria con contenido de grasa del 20% - 200 ml;
- - cacao en polvo - 5 cucharadas. l. sin tobogán;
- - azúcar - 180 g
- Para glaseado de leche:
- - leche - 60 ml;
- - cacao en polvo - 1 cucharada. l.;
- - azúcar - 1 cucharada. l.;
- - mantequilla - 50 g
- Para el glaseado de chocolate:
- - barra de chocolate negro - 1 ud. (90-100 g);
- - mantequilla - 50 g
Instrucciones
Paso 1
Para hacer el glaseado de chocolate con crema agria, tome una cucharada pequeña y ponga todos los ingredientes: crema agria, cacao en polvo y azúcar. Mezclar todo bien y poner al fuego. Mientras revuelve constantemente, lleve la mezcla hasta que aparezcan las primeras burbujas. Después de eso, retire inmediatamente el glaseado de chocolate de la estufa, enfríe y luego se puede usar para cubrir pasteles dulces.
Paso 2
Para el segundo método, disuelva una cucharada de azúcar en la leche y agregue el cacao. Luego ponga la mezcla en la estufa y déjela a temperatura baja. Cocine el glaseado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese. Luego ponle la mantequilla y espera hasta que se derrita por completo. Enfríe el glaseado terminado y utilícelo para tartas y pasteles.
Paso 3
La forma más sencilla es hacer un glaseado de chocolate. Para hacer esto, tome una barra de chocolate amargo, rómpala en trozos y colóquela en un cucharón. Derretir el chocolate al baño maría. Para ello, coloca el cazo encima de un cazo con agua hirviendo (para que el agua no toque el cazo) y revuelve todo el tiempo hasta que el chocolate se vuelva líquido. Luego ponga un trozo de mantequilla y revuelva.
