La albahaca fresca, la mantequilla y la crema agregan un rico sabor a esta sopa de tomate. Si reemplaza al menos uno de los ingredientes enumerados con algo, esta sopa en particular ya no funcionará.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 4 tomates;
- - 4 vasos de jugo de tomate;
- - 1 vaso de crema espesa;
- - 100 g de mantequilla;
- - 14 hojas frescas de albahaca;
- - una pizca de sal, pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Se necesitan 10 minutos para prepararse para cocinar, la sopa en sí toma 35 minutos. Esta es una opción rápida para un abundante primer plato para el almuerzo o la cena.
Paso 2
Primero, escaldar los tomates frescos con agua hirviendo para quitarles la piel fácilmente, quitar las semillas de los tomates, cortar la pulpa en cubos pequeños. Coloque los tomates y el jugo de tomate (incluso puede tomar uno comprado) en una cacerola, ponga a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos. Muele la mezcla de tomate resultante con una licuadora o en un procesador de alimentos junto con hojas frescas de albahaca, devuelve el puré resultante a la sartén.
Paso 3
Agregue crema espesa (al menos 30% de grasa) y 100 g de mantequilla al puré de tomate en una cacerola. Cocine a fuego medio. Condimente con pimienta y sal a su gusto. Calentar la sopa hasta que la mantequilla se disuelva por completo. ¡Simplemente no hierva la sopa de crema de tomate con albahaca!
Paso 4
Vierta la sopa terminada en tazones de sopa, es mejor servirla ligeramente tibia, puede decorarla con una ramita de hierbas frescas encima. La sopa fría ya no es tan sabrosa, además, no se guarda durante mucho tiempo ni siquiera en el frigorífico, así que prepara una cacerola de sopa directamente para la cena o el almuerzo para que puedas consumirla toda de una vez.
