Comer huevos rancios está plagado de consecuencias desagradables para el cuerpo, que a veces conducen a la hospitalización. Es por eso que vale la pena conocer formas sencillas de probar la frescura de los huevos. Hay varios, todos bastante sencillos.
Prueba de agua
Esta prueba requerirá un recipiente hondo, agua y un huevo. Para saber si está fresco o no, debe llenar un recipiente con agua, colocar con cuidado un huevo en él. El fresco se hundirá inmediatamente hasta el fondo y se acostará de lado. Esto se debe a que las celdas de aire del huevo son extremadamente pequeñas.
Un huevo que no es la primera frescura comenzará a flotar o "pararse" en el fondo del recipiente en una posición vertical. El lado más ancho del huevo estará más cerca de la superficie, el más estrecho, hacia la parte inferior.
Los huevos que flotan completamente en el agua y no tocan el fondo del recipiente se pueden desechar inmediatamente, ya que es más probable que se echen a perder.
Comprobando por el tipo de yema
En este caso, necesita un plato plano. Hay que romper el huevo y mirarlo. La yema de un huevo fresco suele ser redonda y de apariencia compacta. Está ubicado en el medio del huevo, bastante alto. La proteína circundante debe ser lo suficientemente espesa y cercana a la yema.
Un huevo menos fresco tiene una yema aplanada y una clara líquida fina que se derrama por todo el plato.
Prueba de luz
También puede evaluar la frescura de un huevo a la luz y en apariencia. Entonces, a la luz de una lámpara o del sol, un huevo fresco brillará, uno estropeado se oscurecerá. Un huevo fresco tiene una cáscara brillante, uno rancio es opaco.
Método de verificación de sonido
Puede determinar qué tan fresco está el huevo por el sonido. Para hacer esto, vale la pena sacudirlo un poco y escucharlo. El interior fresco no tendrá ecos ni vacilaciones. Para los viejos, el contenido colgará y golpeará contra las paredes. Sin lugar a dudas, ese huevo se puede tirar de inmediato.
Calificación
Las marcas en los huevos también indicarán la frescura del producto. Los huevos dietéticos puestos a más tardar hace siete días deben tener una fecha. Los huevos de las cantimploras, los que se pusieron hace siete a veinticinco días, no tienen marcada la fecha y las marcas existentes están en azul.
Periodo de validez de los huevos
Los huevos son alimentos perecederos. Por eso conviene conservarlo en el frigorífico. No se recomienda lavar los huevos antes de enviarlos para su almacenamiento, ya que se alterará la capa protectora biológicamente activa de la cáscara.
Puede almacenar huevos frescos durante 3 a 4 semanas. La vida útil de las claras de huevo frescas es de 2 a 4 días, las yemas de huevo en tripa también son de 2 a 4 días. Los huevos duros con una vieira entera se almacenan durante una semana. Si los huevos se han cocinado con especias, la vida útil es de 2-3 días. Otros platos de huevo deben almacenarse por no más de 4 días.
