Muchas tiendas de comestibles con una gran variedad y al mismo tiempo muy poco tiempo es una situación familiar para la mayoría de las personas. Con prisa, puede comprar un producto defectuoso, no fresco, simplemente peligroso para la salud. Pero hay formas de comprobar rápida y fácilmente la calidad de la mayoría de los productos.
Instrucciones
Paso 1
Los productos lácteos deben elegirse con sumo cuidado. Incluso antes de la fecha de caducidad, pueden "imperceptiblemente" y al mismo tiempo deteriorarse muy rápidamente si no se almacenan y transportan adecuadamente.
La leche “correcta” es espesa y blanca como la nieve. La leche diluida es líquida con un tinte azulado.
La crema agria fresca es una masa espesa homogénea con un color blanco o amarillento y un sabor amargo. Si la crema agria se congela o descongela, se forman grumos y aparece suero en la superficie. Este producto tiene un sabor amargo. La crema agria de baja calidad no huele a leche agria en absoluto.
La cuajada fresca es blanca o amarillenta, no demasiado seca ni grumosa. No es húmedo ni viscoso, no está sobresaturado con suero y no huele a moho.
Paso 2
El pescado fresco (incluso frío) tiene un aspecto elástico y está cubierto de moco transparente. Su vientre no está hinchado. Las escamas de un pez así son lisas, limpias, brillantes y se ajustan bien al cuerpo. Sus ojos son transparentes, protuberantes y firmes. Las branquias deben estar libres de moco. En un buen pescado, son de color rojo claro u oscuro. El hoyuelo que aparece al presionar el pez desaparece rápidamente. Cuando se sumerge en agua, el pescado fresco de calidad se hunde.
En el pescado congelado, las branquias se vuelven un poco pálidas y los ojos se hunden. Si el pescado se congela fresco, recuperará su elasticidad cuando se descongele. Introduce un cuchillo caliente en el pescado congelado y huele: ¡el olor no debe ser desagradable!
Paso 3
El pico del pájaro debe estar brillante y seco, y la membrana mucosa de la boca debe ser brillante y ligeramente húmeda. El color de la piel de un cadáver de ave de alta calidad es amarillento con un tinte rosado. Su tejido muscular es denso y elástico. La superficie del cuerpo del ave no debe estar pegajosa.
La edad de los pollos se puede reconocer por sus patas: en las aves viejas es rugosa, amarilla, con escamas grandes, en las aves jóvenes es blanda, blanca, con venas y escamas pequeñas. Además, los pollos jóvenes tienen un peine brillante y un pequeño dedo trasero. Los gansos y patos jóvenes tienen picos brillantes y patas amarillas y brillantes con membranas frágiles. El pavo joven tiene patas grises lisas y una cresta clara.
Paso 4
Los huevos frescos se ahogan en agua salada. Los huevos de frescura media flotarán en el medio, completamente deficientes (¡no comestibles!), En la superficie. Las manchas oscuras son visibles dentro de los huevos estropeados.
Paso 5
Es mejor no comprar salchichas en absoluto, prefiriendo la carne natural. Pero si aún así lo desea, recuerde que las salchichas frescas hervidas y semi ahumadas tienen una cáscara seca y fuerte, sin moho ni mucosidades. Es elástico y se adhiere uniformemente a la carne picada. El corte es una salchicha de alta calidad, jugosa y densa, sin manchas.
