Básicamente, las rosquillas se preparan con un relleno dulce. Te sugiero que hagas este plato con pescado. Las rosquillas de pescado son perfectas como aperitivo en una mesa festiva.
Es necesario
- - filete de bacalao - 500 g;
- - harina - 1 vaso;
- - leche - 0.5 tazas;
- - huevos - 2 piezas.;
- - sal;
- - mantequilla - 40 g;
- - perejil;
- - pimienta negro;
- - ajo - 2-3 dientes.
Instrucciones
Paso 1
Descongele primero los filetes de bacalao. Es mejor hacer esto por la noche para que se derrita gradualmente de forma natural en el refrigerador. Si no le gusta el bacalao, utilice cualquier otro pescado que no tenga o tenga muy pocas espinas para hacer rosquillas de pescado.
Paso 2
Después de pelar los dientes de ajo, páselos por el plato de ajos. Primero enjuaga el perejil y luego pícalo con un cuchillo.
Paso 3
Vierta medio vaso de leche en una cacerola. Agrégale mantequilla. Ponga la mezcla al fuego y cocine, revolviendo continuamente, hasta que la mantequilla se derrita por completo. Después de este procedimiento, retire la masa resultante a un lado, retirándola de la estufa.
Paso 4
A continuación, agregue harina de trigo tamizada y ajo machacado a la masa cremosa de leche. Condimente con sal y pimienta a su gusto. Luego coloque los huevos de gallina allí uno a la vez, después de cada uno batiendo cuidadosamente la mezcla y el perejil picado. Mezclar todo correctamente.
Paso 5
Cortar el filete de bacalao descongelado en trozos pequeños y añadirlo a la masa. Después de amasar bien la masa, forme pequeñas bolas con ella. Fríelos en una gran cantidad de aceite vegetal caliente por todos lados hasta que adquieran una costra dorada. Tan pronto como esto suceda, saque las rosquillas de pescado y limpie el exceso de grasa secando con toallas de papel.
Paso 6
Deja enfriar el plato. ¡Las rosquillas de pescado están listas! Adorne con hierbas antes de servir.
