Rizoni es una de las variedades de pasta italiana. Esta pasta se parece más al arroz en apariencia. Los platos que lo acompañan son muy sabrosos y ligeros.
Es necesario
- - 12 tomates italianos;
- - media cucharadita de azúcar;
- - media cucharadita de sal (o un poco más, al gusto);
- - un montón de heces;
- - 60 ml de aceite de oliva;
- - 1 diente de ajo;
- - 550 gr. pasta risoni;
- - 60 gr. parmesano.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 160C. Corta los tomates en trozos medianos y colócalos en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Espolvoree con sal y azúcar, hornee durante 1, 5 a 2 horas; los tomates deben secarse y oscurecerse ligeramente alrededor de los bordes.
Paso 2
Retire el tallo de la col rizada, córtelo no muy fino y transfiéralo a un tazón grande. Sal y arruga un poco con las manos para ablandar el repollo.
Paso 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, agrega el ajo exprimido y fríelo hasta que esté dorado. Retirar del fuego y dejar enfriar el aceite.
Paso 4
Hervir el risoni según las instrucciones del paquete, ponerlo en un colador, dejar enfriar un poco la pasta, añadirla al bol con la ensalada. Vierta el aceite de oliva enfriado de la sartén, pero para que los trozos de ajo no entren en la ensalada, puede usar un colador para su conveniencia.
Paso 5
Revuelva, sal al gusto, ponga los tomates y el parmesano rallado en un bol (deje un poco de queso para decorar). Mezclar nuevamente y servir, decorar con parmesano rallado o en rodajas finas.
