Cocinar calabacines fritos es una tarea laboriosa. Para empezar, el calabacín debe limpiarse a fondo de semillas y pieles. Pero el resultado es un plato nutritivo y rico en vitaminas. No es una pena poner calabacines fritos en la mesa festiva si la decoras adecuadamente.
Es necesario
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- calabacín - 300 g;
- harina de trigo (galletas molidas) - 16 g;
- mantequilla - 17 g;
- hojas de eneldo - 5 g;
- sal
- especia
Instrucciones
Paso 1
Para este plato, debes elegir calabacín joven. Estas verduras son fáciles de pelar y saben mejor. Además, las semillas de hortalizas muy jóvenes no necesitan ser descascaradas y son tan tiernas que se pueden comer. El calabacín debe pelarse y pelarse y cortarse en círculos. Los círculos deben ser delgados para que tengan tiempo de freírse tan pronto como la corteza se dore.
Paso 2
Agrega sal a la harina al gusto. Puedes agregar lúpulo suneli o azafrán. Los calabacines picados se deben empanar en harina salada o pan rallado, luego se fríen en aceite vegetal por ambos lados. Es mejor sumergir los calabacines en aceite hirviendo para que no tengan tiempo de saturarse de grasa. Tan pronto como se forme una costra dorada, los calabacines deben retirarse del fuego.
Paso 3
Ahora puede poner el calabacín frito en un plato, poner encima las rodajas de cebolla frita, verter con mantequilla o crema agria. Decora el plato terminado con hierbas y sirve. Puedes usar salsa como complemento.
Paso 4
Puedes hacer una variedad de salsas para calabacín frito. El calabacín combina bien con salsas de verduras y de leche. Versión clásica: mezcle ajo, perejil y hierbas en proporciones arbitrarias y sirva con calabacín. Puede mezclar ajo y hierbas con queso feta y kéfir; habrá un sabor inolvidable.
Paso 5
La salsa griega, de leche y de crema agria también es adecuada para el calabacín. Para preparar la salsa griega, frote un pepino en un rallador, mézclelo con ajo, requesón y crema agria. La salsa de leche está hecha de leche, harina y mantequilla. Es necesario pasar la harina e introducir poco a poco la mantequilla y la leche. La salsa de leche no solo puede condimentar los calabacines, sino que también se vierte sobre ellos después de freírlos y guisarlos un poco. La salsa de crema agria resalta perfectamente el sabor del calabacín. Para su preparación, tome crema agria, harina, pimienta negra molida. Lleve la crema agria a ebullición y agregue la harina dorada y la pimienta molida. La salsa está lista.
