Puedes cocinar una gran variedad de platos de calabacín. Se guisan, se cuecen al vapor, se hornean en el horno y se asan a la parrilla. Hacen panqueques y chuletas, hierven caviar. Y el calabacín frito se considera uno de los bocadillos más simples y deliciosos.
Es necesario
-
- Calabacín frito:
- 2-3 calabacines jóvenes;
- 1-2 tomates medianos;
- 1 diente de ajo
- mayonesa;
- Hierbas frescas;
- sal;
- harina o pan rallado;
- aceite vegetal.
- Calabacín frito en crema agria:
- 2-3 calabacines jóvenes;
- 1 cebolla mediana;
- 1 diente de ajo
- 0, 5 cucharadas. crema agria;
- aceite vegetal;
- Hierbas frescas;
- sal
- especia.
Instrucciones
Paso 1
Lave los calabacines tiernos con agua corriente y pélelos con un cuchillo especial. Luego corte en círculos, de no más de 0,5 centímetros de grosor.
Paso 2
Caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén de hierro fundido. Sumerja las rodajas de calabacín en harina o pan rallado y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas. Dobla los círculos rojizos sobre un colador para que el vaso sea aceite, y colócalos en un plato plano. Déjalos enfriar.
Paso 3
Pasar el ajo por una prensa especial y mezclar con 2-3 cucharadas de mayonesa. Corta los tomates en rodajas finas y pequeñas para que sean un poco más pequeños que el calabacín frito. Pica finamente las verduras.
Paso 4
Lubrique cada círculo de calabacín con mayonesa y ajo. Coloque una rodaja de tomate encima. Sazone al gusto y espolvoree con hierbas picadas. El perejil, el eneldo o la albahaca son excelentes hierbas. El aperitivo está listo, ¡puedes servirlo en la mesa!
Paso 5
Otra forma no menos sabrosa de cocinar calabacín frito es el calabacín en crema agria. Para prepararlos, el calabacín debe enjuagarse bien con agua corriente y pelarse.
Paso 6
Luego corte el calabacín en tiras, similar a las papas fritas. Cebolla - en mitades y picar finamente el ajo y las hierbas.
Paso 7
Coloque una sartén profunda de hierro fundido sobre la estufa. A continuación, vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal y sofríe la cebolla hasta que se vuelva transparente. Vierta el calabacín en la sartén y fría hasta que esté dorado.
Paso 8
Después de eso, salar las verduras al gusto, agregar especias. Pimienta negra molida, cúrcuma, una mezcla de condimentos de lúpulo y tsuneli servirá. Después de eso, vierta la crema agria sobre el plato, cubra y continúe cocinando a fuego lento durante 5-10 minutos.
Paso 9
Pasado este tiempo, agrega el ajo picado y mezcla bien. Sirva caliente, espolvoree cada porción con hierbas frescas picadas. Por ejemplo, perejil, eneldo o cebolletas tiernas.
