Puede cocinar albóndigas no solo con bayas, requesón y verduras. Las albóndigas con champiñones son muy sabrosas. Para el relleno, tome setas blancas, champiñones o con leche. Tanto los champiñones frescos como los secos son adecuados.
Es necesario
- - 2 huevos;
- - 3 cucharadas harina;
- - sal;
- - aceite vegetal;
- - hongos;
- - crema agria.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, prepara la masa para las albóndigas con champiñones. Tamice la harina y haga un deslizamiento con ella, haga un agujero en la parte superior. Vierta 2 huevos, medio vaso de agua con sal. Combine los huevos y la harina con agua (medio vaso) en suaves movimientos circulares. Amasar una masa dura. Pero no es necesario esculpir las albóndigas de inmediato, deje reposar la masa durante 40-60 minutos. Cúbralo con una toalla para mantenerlo seco.
Paso 2
Pelar los champiñones y hervir en agua con sal. Si los champiñones están secos, remójelos primero y luego hiérvalos también. Eche un colador y pique finamente. Simplemente puede pasarlo por una picadora de carne con una parrilla grande.
Paso 3
Pelar y picar la cebolla. Freír hasta que esté medio cocido, añadir los champiñones y mantenerlo al fuego un poco más. Enfriar el relleno y empezar a hacer las albóndigas.
Paso 4
Extienda la masa de albóndigas en una capa delgada. Exprime los círculos con un vaso, coloca cada relleno de champiñones y sella bien los bordes. Coloque las bolas de masa en agua hirviendo con sal y cocine hasta que floten. Comprueba si la masa está blanda y saca. Vierta las albóndigas preparadas con crema agria.
