El pao de queijo (pão de queijo - literalmente traducido del portugués significa “pan de queso”) es un plato increíblemente popular en Brasil, que se vende allí en cualquier supermercado. Es una pequeña bola de queso hecha de tapioca.
Es necesario
- - leche - 1 vaso;
- - tapioca - medio vaso;
- - aceite vegetal - medio vaso;
- - huevo - 2 piezas;
- - queso mozzarella - 250 gramos;
- - parmesano rallado (u otro queso duro) - medio vaso;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la leche en una cacerola o cacerola, agregue la mantequilla y deje hervir a fuego lento (no hierva, retire del fuego inmediatamente). Agregue tapioca, revuelva primero con un tenedor, luego con una batidora, hasta que la masa esté suave. Es mejor utilizar accesorios especiales para masa. Todo esto debe hacerse rápidamente, antes de que la mezcla tenga tiempo de enfriarse.
Paso 2
Ralle las bolas de mozzarella en un rallador grueso. Agrega la mozzarella rallada y el parmesano a la masa, retira con las manos. Espere a que la masa se enfríe por completo antes de agregar los huevos.
Paso 3
Romper los huevos en un recipiente aparte, mezclar con un tenedor. Agregar a la masa, mezclar nuevamente con una batidora. La masa debe ponerse un poco pegajosa.
Paso 4
Precalienta el horno a una temperatura de 180-200 grados. Coloque el pergamino en una bandeja para hornear para hornear. Forme bolas con la masa (puede hacerlo con una cuchara especial o con las manos, entonces los bollos no tendrán una forma tan regular). Coloque en una bandeja para hornear y coloque en el horno. Hornee durante unos 30 minutos. El plato es bueno tanto frío como caliente.
