Las galletas Graham son maravillosas galletas crujientes de grano entero que son geniales para untar con mantequilla o mermelada.
Es necesario
- - 280 g de harina de trigo;
- - 340 g de harina de trigo integral;
- - 120 g de cacao en polvo;
- - 200 g de azúcar morena;
- - 200 g de mantequilla fría;
- - 220 g de miel líquida;
- - 150 ml de leche;
- - 10 g de refresco;
- - 10 g de sal;
- - 4 pizcas de canela.
Instrucciones
Paso 1
Prepararemos la masa utilizando un robot de cocina. Para empezar, mezcle dos tipos de harina en un bol, cacao en polvo, sal, refresco, azúcar, canela.
Paso 2
Coloque la boquilla amasadora plana y agregue la mantequilla fría. Mezclar hasta que quede suave.
Paso 3
En un recipiente aparte, mezcle la leche y la miel. Vierta la mezcla de leche en el recipiente del procesador de alimentos. Lleve la mezcla a velocidad media hasta que quede suave.
Paso 4
Espolvoree una tabla grande con harina. Recoger la masa en una bola y enrollarla en una capa de unos 2,5 cm de grosor. Para mayor comodidad, recomiendo dividir toda la masa en dos partes. Luego cubra cada capa con film transparente y refrigere por un par de horas.
Paso 5
Enrolle la masa fría endurecida en una capa de 7 mm de espesor, dando a la capa una forma de triángulo. Cortar en futuras galletas con lados de 5x5 cm. En cada galleta, luego hacer un corte en el medio (¡no cortar hasta el final!) Y pinchar con un palillo. Envíalo al congelador durante un cuarto de hora.
Paso 6
Precaliente el horno a 160 grados y forre la bandeja para hornear con papel de hornear. Transfiera los espacios en blanco sobre él y envíelos al horno durante unos 10 minutos. Luego, la bandeja para hornear debe girarse 180 grados y hornearse durante otros 10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
