Los obzhorki son bolitas en porciones pequeñas hechas de paté de pescado con huevos y arroz. Un aperitivo así será muy útil en la mesa del buffet. Los niños simplemente adoran la "glotonería", especialmente si ellos mismos participaron en su preparación.
Es necesario
- - 1 lata de espadín en aceite;
- - 3 huevos;
- - 100 gramos de arroz;
- - 1 cebolla pequeña;
- - 100 gramos de mantequilla;
- - sal, pimienta negra al gusto
- - perejil y albahaca para decorar.
Instrucciones
Paso 1
Preparación de comida
Saca el aceite del frigorífico para que se ablande un poco. Huevos duros, frescos, pelados. Retirar las yemas, picar finamente las claras y rallar las yemas en migajas con un rallador fino.
Paso 2
Hervir el arroz hasta que esté tierno, ponerlo en un colador para que toda el agua sea un vaso. Pelar la cebolla y picarla muy finamente. Pon los espadines junto con el aceite en un bol y amasa bien con un tenedor hasta que se conviertan en una pasta.
Paso 3
Cocinar bocadillos
Agregue proteínas y cebollas picadas, arroz, mantequilla ablandada a los espadines y mezcle todo muy bien. Con dos cucharaditas humedecidas con agua hervida fría, o simplemente con las manos, moldear bolas de "glotonería" de la mezcla resultante, enrollarlas en yemas de huevo y ponerlas en un plato.
Paso 4
El "obzhorki" debe conservarse en el frigorífico durante dos horas. Adorne con perejil y albahaca antes de servir.
