Hay muchos platos con pimientos morrones. Uno de ellos son los pimientos fritos con salsa de tomate. Gracias a sus colores vivos, esta delicia sin duda decorará la mesa. Y también es ideal para una barbacoa en forma de aperitivo.
Es necesario
- - pimientos verdes pequeños - 7 piezas.;
- - tomates - 5 piezas o pasta de tomate - 3-4 cucharadas. l.;
- - hojas de cilantro - un tercio del racimo;
- - eneldo - un tercio del racimo;
- - ajo - 2 dientes;
- - pimienta negro;
- - sal;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el pimiento, pero no es necesario que saque el tallo. Para que el pimiento se empape mejor en el futuro, haga una incisión longitudinal en él con un cuchillo afilado desde el extremo hasta el tallo y séquelo bien.
Paso 2
Pasar los tomates por una picadora de carne. Puedes rallarlos o hacerlos puré con una licuadora. Enjuague y pique las hojas de cilantro y el eneldo. Pelar los ajos y picar finamente. Si está usando pasta de tomate, tome un poco menos de un vaso de agua, agregue unas cucharadas de la pasta y prepare un jugo espeso.
Paso 3
Precalienta una sartén y vierte aceite vegetal en ella. Cuando el aceite se haya calentado bien, coloque los pimientos morrones en la sartén y cubra con una tapa. Freír los pimientos por ambos lados hasta que estén dorados a fuego medio. Cuando le des la vuelta al pimiento, abre la tapa con cuidado. El aceite puede salpicar mucho.
Paso 4
Coloque el cilantro picado, el eneldo y el ajo en tomates torcidos o jugo de tomate. Agrega pimienta negra y sal al gusto. Mezclar bien la masa de tomate.
Paso 5
Transfiera los pimientos morrones fritos de la sartén a un tazón aparte. Vierta pasta de tomate encima y déjela en la mesa para infundir. Por lo general, una o dos horas son suficientes para que un plato esté completamente cocido. Cuanto más tiempo esté remojado el pimiento, más sabroso será el bocadillo.
