El pastel de repollo es un plato tradicional eslavo elaborado con productos sencillos y saludables. Para hacer esto, puede usar chucrut fresco o, y la masa generalmente se hace con kéfir, levadura o crema agria.
Es necesario
- • 1 repollo mediano;
- • 400 g de tocino;
- • 2 huevos;
- • 4 cucharadas. harina;
- • 2 cucharadas. mayonesa;
- • 4 cucharadas. crema agria;
- • un manojo de eneldo;
- • aceite vegetal para lubricar el molde;
- • sal.
Instrucciones
Paso 1
Lave una cabeza de repollo, retire las hojas superiores y pique finamente. Imitamos el repollo para que arranque el jugo, lo freímos en una sartén en aceite vegetal. Para que quede más suave, la col se puede guisar con un poco de leche. Pero si no hay tiempo, la verdura no se puede freír ni guisar, sino simplemente picar.
Paso 2
Corta el tocino en cubos pequeños, deja varios platos largos para decorar la tarta de repollo. Mi eneldo y picar finamente, dejar algunas ramas intactas. Romper los huevos en un recipiente hondo, salar y batir bien, luego agregar gradualmente mayonesa, crema agria y harina. Mezclar el tocino, la col y el eneldo y poner en la masa, mezclar todo bien.
Paso 3
Engrase la forma con aceite vegetal y espolvoree ligeramente con harina, coloque la masa en ella. Lo metemos en un horno precalentado a 280 ° C durante 30 minutos. Hornea el pastel de repollo hasta que esté dorado. Enrolle los platos de tocino restantes en bolsas pequeñas y colóquelos en el plato terminado, coloque unas ramitas de eneldo encima. Para que la tarta de repollo sea más aromática, puedes espolvorearla con queso rallado unos minutos antes de cocinarla. Si no hay tocino en casa, puede reemplazarlo con champiñones frescos, salchichas hervidas, salchichas, carne de cerdo picada y ternera.
