Esta receta puede reemplazar un sándwich matutino aburrido, ya que también contiene pan y carne. En un lado de los panqueques habrá una costra frita de masa esponjosa, y en el otro, platos de pollo delgados y jugosos.
Es necesario
- Para rellenar:
- - aceite vegetal - 4 cucharadas;
- - migas de pan - 20 g;
- - pechuga de pollo - 600 g.
- Para la prueba:
- - pimienta;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - polvo de hornear - 0.5 cucharaditas;
- - leche - 50 g;
- - harina - 80 g;
- - crema agria - 100 g;
- - huevo - 2 piezas
Instrucciones
Paso 1
Retire la piel de la pechuga de pollo, corte los huesos. Divida el filete en 2 partes, obtendrá un filete grande y un filete pequeño.
Paso 2
Presione el filete grande contra la mesa con la mano y córtelo en tres platos finos con un cuchillo. Usa el lado romo del cuchillo para batir los platos. Córtelos en trozos del tamaño de un panqueque.
Batir los huevos, la pimienta y la sal en un tazón mediano. Sumerja cada tira de pollo en esta mezcla.
Paso 3
Luego cubra los platos con pan rallado y déjelo como está mientras dure la masa.
Paso 4
Ahora vayamos a la masa. En un tazón de huevos donde se sumergió el pollo, poner crema agria y agregar polvo de hornear y harina. Revuelve todo bien. Puede agregar leche a una masa demasiado espesa.
Paso 5
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén. Vierta la masa en forma de tortillas en la superficie de la sartén, las dimensiones deben ser un poco más grandes que las rodajas de pollo.
Paso 6
Coloca el pollo encima de la masa. Freír hasta que la masa esté dorada. Voltea los panqueques hacia el otro lado. Reduzca el fuego a bajo o un poco más alto. Cocine por otros 2.5 minutos. Si prepara panqueques en lotes, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal antes de cada lote. Sírvelos calientes de inmediato, de lo contrario, el jugo de pollo hará que la masa se empape con el tiempo.
