Descubre nuevos sabores del clásico guacamole aperitivo mexicano asando todos los ingredientes.
Es necesario
- - 3 aguacates pequeños;
- - 1 lima pequeña;
- - 1, 5 cebollas medianas;
- - un manojo de perejil o cilantro;
- - 1, 5 cucharadas. aceite vegetal;
- - 1 tomate grande;
- - 1 diente de ajo;
- - sal y pimienta negra al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Pelar el aguacate con un pelador de verduras, cortar en 2 trozos y quitar el hueso. Cortar las cebollas (es mejor elegir rojas o al menos no blancas "malvadas") cortadas en aros. Corta el tomate en gajos.
Paso 2
Precaliente la parrilla y cepille con 1.5 cucharadas. Aceites Coloque encima el aguacate, los tomates, la cebolla y hornee hasta que aparezcan rayas marrones.
Paso 3
Transfiera el aguacate a un bol y tritúrelo con un tenedor hasta obtener un puré. Exprima un diente de ajo, agregue el jugo de 1 lima y revuelva.
Paso 4
Picar finamente la cebolla y el tomate ligeramente enfriados en un cubo con un cuchillo. Pica el perejil o el cilantro. Agregue los ingredientes preparados al puré de aguacate sazonado, sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien. Sirve con una tortilla mexicana clásica.
