El pollo es un producto versátil. Cada familia rusa prepara pollo a su gusto: frito, hervido, usado para hacer juliana y ensaladas. Pero hay, quizás, un plato que es del agrado de todos, tanto en días festivos como entre semana. Y este es pollo al horno en una brocheta.
Es necesario
-
- pollo enfriado;
- 1 limón
- 3 cucharadas l. aceite de oliva;
- 4 dientes de ajo;
- especias (romero
- albahaca
- tomillo);
- sal
- Pimienta molida.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien el pollo destripado con agua fría y colóquelo sobre una toalla de papel gruesa para secar un poco el pollo.
Paso 2
Exprime el jugo de medio limón en un bol preparado con anticipación. Agregue aceite de oliva al jugo de limón. Revolver.
Paso 3
Picar el ajo con un cuchillo o pasarlo por una prensa especial. Agregue el ajo picado a un tazón. Revuelva de nuevo.
Paso 4
Vierta pequeñas pizcas de romero, albahaca y tomillo en la mezcla. Agrega sal y pimienta molida. Revuelva bien la marinada nuevamente.
Paso 5
Unte el pollo generosamente con la marinada. Deje marinar el pollo en el refrigerador durante 2-3 horas.
Paso 6
Cuando el pollo esté marinado, coloque la mitad restante del limón dentro de la carcasa.
Paso 7
Ate las alas y patas de pollo con hilo blanco fuerte. Ahora coloque la carcasa preparada en una brocheta.
Paso 8
Coloque el pollo en un horno precalentado a 220 grados C. Coloque una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio en el nivel inferior del horno para escurrir la grasa y el exceso de jugo.
Paso 9
Hornea el pollo a 180 grados durante 1 hora. Pruebe el punto de cocción del pollo perforando el muslo de pollo con un tenedor o un cuchillo afilado.
Paso 10
Si el pollo está frito, aumente la temperatura a 220 grados y hornee por otros 10 minutos hasta obtener una corteza dorada.
Paso 11
Retire el pollo de la brocheta, retire los hilos, retire la mitad del limón de la carcasa. Coloque el delicioso pollo fragante en una fuente. Puedes decorar el plato a tu discreción. Esta puede ser su guarnición favorita, hierbas, ramitas de grosellas, verduras frescas u horneadas.
