Para muchos rusos, un viaje al campo o simplemente a la naturaleza está asociado con la preparación de la barbacoa. Su preparación es un verdadero rito sagrado, pero no importa el éxito con que se preparen, es imposible sentir y apreciar verdaderamente el sabor de la carne frita sin verduras. También se pueden asar a la parrilla y mientras la carne se asa, haga un delicioso bocadillo con ellos.
Es necesario
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- Tomates - 7 piezas;
- Pimientos búlgaros - 5 piezas;
- Berenjenas grandes - 2 piezas;
- Cebollas grandes - 1 pieza;
- Cebollas verdes - 1 manojo;
- Verduras frescas - cilantro
- eneldo
- perejil;
- Ajo 3-4 dientes;
- Aceite de oliva;
- Sal
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Lave los tomates, los pimientos y las berenjenas en agua corriente fría y séquelos con una toalla de papel. Frote cada verdura con aceite de oliva, vertiéndolo en la palma de su mano. Use un tenedor para pincharlos en varios lugares y colóquelos en la rejilla. Fríelos durante 20-30 minutos, volteándolos todo el tiempo.
Paso 2
Cuando las verduras estén bien cocidas, retírelas de la rejilla y colóquelas en una cacerola debajo de la tapa o en una bolsa de plástico durante 5 a 10 minutos para que sean más fáciles de pelar.
Paso 3
Pela las verduras. Quitar la piel de los tomates y los pimientos, quitar los tallos. Retire las semillas y particiones de los pimientos. Corta las colas de las berenjenas, corta la piel con un cuchillo afilado.
Paso 4
Pelar y picar las cebollas y colocarlas en un bol grande. Cortar las verduras en cubos pequeños, picar las cebolletas y las hierbas, picar finamente el ajo con un cuchillo. Pon todo en un bol, sazona con sal, pimienta y aceite de oliva.
Paso 5
Si no está al aire libre, cocine en casa. Lavar, engrasar y perforar. Envuelva cada uno en un trozo de papel de aluminio, asegurándose de que encaje perfectamente contra su superficie.
Paso 6
Precalentar el horno a 180-200 ° C, colocar las verduras sobre la rejilla y cocinar durante 30 minutos. Luego apaga el horno y déjalos reposar dentro por un rato. Prepare un bocadillo de verduras como se describe anteriormente. En casa, tendrá la oportunidad de enfriarlo en el refrigerador; esto solo lo hará más sabroso.
