Una mesa festiva no puede prescindir de un plato de carne. Para variar, cocine la carne jugosa con salsa de aguacate original. Definitivamente obtendrá un deleite gastronómico de este plato.
Es necesario
- 1 kg de ternera o ternera,
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal o de oliva,
- sal al gusto
- pimiento rojo molido al gusto.
- Para la salsa:
- 2 aguacates
- medio limón
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
- 0.5 cucharaditas de mostaza.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos bien la carne, la remojamos en agua fría y la dejamos durante 15-20 minutos. Escurrimos el agua de la carne, la secamos con servilletas o toallas de papel. Cortar en trozos pequeños, envolver cada filete en una bolsa y batir. Sal y pimienta al gusto, deja marinar una hora y media en el frigorífico debajo de la tapa (puedes envolver la carne en una bolsa).
Paso 2
Calentar dos cucharadas de aceite vegetal o de oliva en una sartén, freír los filetes durante unos dos minutos por cada lado (ver el grosor de los filetes para el tiempo de fritura). Todos los trozos de carne no caben en una sartén, por lo que es mejor freír en dos a la vez. Salar la carne al gusto.
Paso 3
Envuelva cada trozo de carne frita en papel de aluminio durante 5-10 minutos (durante un tiempo, mientras se prepara la salsa).
Paso 4
Exprime el jugo de la mitad del limón. Lavar y pelar el aguacate, cortar en trozos. Pon el aguacate en una licuadora, vierte el jugo de limón, agrega media cucharadita de mostaza y bate. La salsa está lista.
Sirve los bistecs con salsa de aguacate. Decora con tomates y pimientos morrones.
