Si necesita un aperitivo delicioso y gourmet, estos platos son exactamente lo que necesita. Plato tailandés en brochetas de madera.
Es necesario
- - 450 g de filete de pollo;
- - cebollas verdes para decoración;
- - una rodaja de lima;
- - palillos de madera;
- - una cucharada de aceite vegetal.
- Para el adobo y la salsa:
- - cabeza de cebolla;
- - cabeza de ajo;
- - 0,5 cucharaditas de ají tailandés;
- - 10 g de raíz de jengibre;
- - 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
- - una cucharada de jugo de limón;
- - una cucharadita de cilantro molido;
- - una cucharadita de comino molido;
- - una cucharadita de azúcar fina;
- - 0, 5 cucharadas. mantequilla de maní;
- - 2 cucharadas. cucharadas de concentrado de leche de coco en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el filete de pollo en cubos de 10 cm.
Paso 2
Cocinar la marinada. En un tazón, combine la cebolla finamente picada, el ajo machacado, los martillos de chile, el jengibre pelado y picado, la salsa de soja, el jugo de limón, el cilantro, el comino y el azúcar.
Paso 3
Coloque los trozos de pollo en la marinada y mezcle bien. Cubra y deje marinar durante 2 horas.
Paso 4
Coloque los trozos de carne en brochetas de madera. Para que las puntas de las brochetas no se quemen, debe bajarlas en agua fría durante media hora. Deje la marinada, todavía será útil. Unta el pollo con mantequilla. Hornee o ase durante 20 minutos, volteando de vez en cuando.
Paso 5
Transfiera la marinada restante a una sartén y vierta una taza pequeña de agua fría sobre ella. Hervir a fuego lento durante 5 minutos. Agregue la mantequilla de maní y el concentrado de leche de coco. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
Paso 6
Coloca las brochetas de pollo en platos y coloca un tazón de salsa al lado. Adorne con cebollas verdes y sirva con lima.
