A los amantes del café les encantará la receta inusual de gelatina de café. Este plato es originario de Perú. Además, la gelatina sería un buen postre. la cantidad especificada de comida es suficiente para 5 porciones.
Es necesario
- - leche - 1 l;
- - chocolate - 120 g;
- - azúcar - 200 g;
- - granos de café - 50 g;
- - huevos - 4 piezas.;
- - vainillina - una pizca.
Instrucciones
Paso 1
Agregue vainillina a la leche y prenda fuego. Llevar a hervir.
Paso 2
Vierta los granos de café (deben estar fritos) en la leche, cocine a fuego lento durante 5 minutos. A continuación, retirar del fuego y dejar en infusión durante 15 minutos.
Paso 3
Cocinar caramelo. Mezclar 100 g de azúcar con 1/2 vaso de agua, prender fuego. Cuando el azúcar se disuelva, retire el almíbar del fuego.
Paso 4
Agregue chocolate (picado en trozos) al jarabe de azúcar caliente, mezcle. El chocolate se disuelve por completo.
Paso 5
Colar la leche por un colador para quitar los granos de café.
Paso 6
Vierta la leche en el almíbar de chocolate.
Paso 7
Separa las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar restante.
Paso 8
Vierta la leche en las yemas con azúcar, mezcle. Ponemos a fuego lento durante 10 minutos para espesar la gelatina. Revuelva constantemente, no deje que hierva. Enfríe la gelatina a temperatura ambiente.
Paso 9
Lo vertimos en moldes y lo enviamos al frigorífico hasta que espese. ¡Buen provecho!
