A pesar de su ternura y fácil digestión, el pollo es un producto muy asequible y económico. Por eso el pollo es valorado por muchas amas de casa.
Es necesario
- - muslos de pollo 8 uds.
- Para la salsa:
- - cebolla 1 pieza;
- - ajo 1 diente;
- - aceite de oliva 50 g;
- - harina 2 cucharaditas;
- - 1 copa de vino blanco seco;
- - aceitunas deshuesadas 200 g;
- - varias ramitas de romero;
- - especias, pimienta, sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los muslos de pollo, séquelos con toallas de papel, póngalos en un recipiente, sazone con especias, pimienta y sal, revuelva y deje reposar durante 10 minutos. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Pela y muele los ajos en un mortero o de la forma habitual.
Paso 2
Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír las baquetas hasta que estén doradas. Luego colócalos en un plato. Poner la cebolla y el ajo en la misma sartén y sofreír hasta que estén dorados. Agregue la harina y mezcle bien.
Paso 3
Vuelva a colocar los muslos de pollo en la sartén, agregue vino blanco seco y ramitas de romero. Cocine a fuego lento el pollo hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Luego agregue las aceitunas y un poco de agua, cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Adorne con hierbas picadas al momento de servir. Como guarnición, puede servir papas hervidas en forma de puré de papas o preparar una ensalada de verduras frescas.
