Coliflor con ranetki, bueno, ¿por qué no? El repollo está ligeramente salado. Con esta receta de enlatado, se conservan oligoelementos y vitaminas útiles. El repollo se puede agregar a las ensaladas o simplemente guisar con carne.
Es necesario
- - 2 cabezas de coliflor;
- - 1 kg de ranetki;
- - ácido de limón;
- - azúcar;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Desmonta la coliflor en inflorescencias. Enjuague con agua corriente. Eche un colador, deje que el agua se drene.
Paso 2
Clasifique el ranetki y enjuague con agua tibia. Coloque sobre una toalla de gofre. Seque el exceso de líquido.
Paso 3
Prepare latas con una capacidad de dos litros. Enjuague y esterilice. Hierva las tapas de metal.
Paso 4
Coloque el repollo con ranetki en capas. En la parte inferior hay una capa de repollo, luego ranetki y nuevamente repollo.
Paso 5
Vierta agua hirviendo sobre las latas llenas y déjelas por 10 minutos. Luego vierte el agua de las latas en el fregadero.
Paso 6
Cocinar la salmuera. Una lata con un volumen de 2 litros requerirá una cucharada de sal y una cucharada y media de azúcar. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agrega media cucharadita de ácido cítrico.
Paso 7
Vierta salmuera hirviendo en frascos para que se desborde por la parte superior. Enrolle con tapas de metal. Dé la vuelta y guárdelo debajo del "abrigo de piel".
Paso 8
Una vez que las latas se hayan enfriado por completo, bájelas al sótano. En invierno, abra un frasco y prepare una deliciosa ensalada de repollo con un ligero sabor a manzana agridulce.
