El colinabo es muy saludable y de sabor delicado. A los británicos se les ocurrió la idea de rellenar esta pequeña e inusual verdura con champiñones y hornear en el horno, vertiendo mantequilla suelta. Encuentran el sabor del colinabo cercano al repollo y prefieren este plato al repollo relleno.
Es necesario
- - 90 g de aceite;
- - 6 colinabos;
- - 1 cebolla cebolla;
- - 2 huevos;
- - 300 g de champiñones;
- - 30 g de semillas de sésamo.
Instrucciones
Paso 1
Elegir un colinabo más grande. Deben enjuagarse y recortarse el medio para que sea conveniente rellenarlos.
Paso 2
Coloque el colinabo preparado en el fondo de una cacerola profunda, vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante un tiempo corto (10 minutos).
Paso 3
Calentamos la mantequilla para que se evapore el líquido.
Paso 4
Picar las cebollas y freírlas en aceite. Después de unos minutos, vierta los champiñones finamente picados a la cebolla, sal y pimienta. Freír, hervir a fuego lento, agregando las yemas de huevo.
Paso 5
Rellena el colinabo con el pimentón de hongos resultante. Los colocamos en un conveniente recipiente para hornear. Vierta la mantequilla restante (suelta) y hornee.
Paso 6
Poco antes de que el colinabo esté listo (después de 10 minutos), decóralo encima con claras, previamente batidas. Coloca nuevamente en el horno por un par de minutos.
