La patria de las tortas Paratha es India. Este plato se cocina allí con bastante frecuencia. Te sugiero que hagas esto también. Prueba estas deliciosas y delicadas tortillas.
Es necesario
- - harina - 230 g;
- - aceite vegetal - 40 ml;
- - agua tibia - 100 ml;
- - sal - una pizca;
- - patatas - 2-3 piezas.;
- - cebollas verdes - 2 cucharadas;
- - cilantro fresco - 1 cucharada;
- - perejil - 1 cucharada;
- - Pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la harina de trigo en un recipiente aparte y bastante profundo, mezcle con una pizca de sal. Agregue aceite vegetal y agua tibia allí. Después de convertir la masa en una masa homogénea, amase una masa suave con ella. Cuando esté listo, envuélvalo en plástico o film transparente y déjelo a un lado durante una hora.
Paso 2
Mientras tanto, después de pelarlas, hierve las patatas. Cuando esté listo, tritúralo hasta que quede suave, es decir, conviértelo en puré, luego combina con los siguientes ingredientes: cebolleta picada, cilantro y perejil. Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto y mezcle bien. El relleno para los pasteles planos de Paratha está listo. Divídalo en 5 partes idénticas.
Paso 3
Dividiendo la masa en 5 partes iguales, extienda ligeramente. Coloca el relleno sobre cada una de las tortillas obtenidas. Pellizque suavemente la masa para que sus bordes queden exactamente en el centro.
Paso 4
Enrolle suavemente las tortillas rellenas formadas hasta un grosor mínimo. Si de repente tiene burbujas de aire en uno de ellos, perfore.
Paso 5
Después de calentar una sartén seca, coloque el pastel encima. Freír por un minuto. Cuando caduque, voltee el plato al otro lado, previamente untado con aceite vegetal. Cocine nuevamente por un minuto. Repita este procedimiento. Haz esto con todos los pasteles.
Paso 6
Poner la masa frita con el relleno en un bol suelto. ¡Los pasteles de Paratha están listos!
