Las golosinas a base de yogur son una excelente alternativa a los postres grasos y cremosos. Por ejemplo, un producto lácteo fermentado congelado reemplazará por completo al helado tradicional. Frutas y bayas frescas o enlatadas, copos de coco, nueces, chocolate ayudarán a diversificar el manjar.
Postres de yogur: originales y saludables
Puedes congelar cualquier yogur: comprado o casero. En condiciones industriales, el producto se bate y se congela en un dispositivo especial que convierte el yogur común en una masa cremosa y aireada. Se exprime en tazas o conos, complementado con una variedad de aderezos: jarabes, mermelada, bayas frescas, trozos de fruta o puré de frutas. A muchas personas les gusta el yogur con cobertura de nueces, coco o chocolate.
La refrescante golosina agridulce no es alta en calorías, pero es lo suficientemente nutritiva. Sin embargo, los observadores de peso deben vigilar el tamaño de la porción y la cantidad de suplementos azucarados, ya que todos agregan calorías al postre.
En casa, puedes hacer una especie de helado a base de yogur congelando el producto directamente en los vasos. Esta opción es especialmente popular entre los niños. En las tiendas venden espacios en blanco, que son suficientes para poner en el frigorífico y después de cierto tiempo retirar el postre terminado. También hay opciones caseras para batir helado de yogur, el proceso lleva un poco más de tiempo, pero el resultado hará las delicias no solo de los niños, sino también de los adultos. El postre resultará delicioso y muy útil: el yogur mejora la digestión, restaura la microflora intestinal, la enriquece con valiosos oligoelementos y vitaminas.
Postre de yogur simple: una receta paso a paso
Para cocinar, puede utilizar cualquier yogur, incluso con sabor. Un producto con bacterias vivas no traerá muchos beneficios; si se congelan, morirán en cualquier caso. Pero el delicioso yogur casero es bastante adecuado, hace que los postres sean muy ricos en sabor.
Ingredientes:
- 100 ml de yogur;
- 50 g de fresas frescas;
- 1 cucharadita azúcar o azúcar en polvo.
Mezcle el yogur con el azúcar hasta que los cristales se disuelvan por completo. Enjuagar las fresas, secarlas, picarlas finamente. Agregue trozos de bayas a la masa de yogur, mezcle. Para aquellos a los que no les gustan las fresas, pueden utilizar otros frutos rojos: plátanos, manzanas, albaricoques, melocotones demasiado maduros o peras. Cuanto más brillante sea el sabor y el aroma de la fruta, más delicioso será el postre.
Vierta el producto en moldes. También son adecuadas las tazas ordinarias de yogur preparado, previamente lavado y secado. Coloque los recipientes llenos en el compartimento congelador del frigorífico. Cuando el helado casero agarre un poco, saca los moldes, mete un palito de helado de madera en el medio de cada uno. El postre estará listo en 30-40 minutos. Retíralo suavemente de los moldes, cómelo inmediatamente. El helado de yogur casero se derrite muy rápido.
Postre de dieta ligera: preparación paso a paso
Para aquellos que son conscientes de su peso pero no quieren renunciar a los postres, las golosinas de yogur helado son perfectas. Una ventaja adicional es el alto valor nutricional, un vaso frío reemplazará por completo la comida habitual: desayuno, té de la tarde o incluso cena. No debes usar azúcar, es mucho más útil hacer yogur helado con miel líquida.
Ingredientes:
- 1 taza de yogur de leche desnatada natural
- 1 cucharadita miel líquida
- 1 plátano maduro;
- 1 melocotón
- 1 pera dulce pequeña;
- una pizca de vainillina (opcional).
Lava y seca las frutas. Mezclar yogur (preferiblemente casero) con miel. Triturar el plátano con un tenedor o pasar por un robot de cocina, pelar la pera y el melocotón y picar muy finamente. Mezclar los rellenos de frutas con la masa de miel y yogur y colocar en un recipiente.
Lleve al estado deseado en el congelador del refrigerador, batiendo la masa con un tenedor cada media hora. Esta sencilla operación evitará que se formen cristales de hielo, la masa será más plástica y homogénea. Sirva yogur helado en tazones, decore con bayas frescas.
Casi helado: un postre para los amantes de los dulces
Si bien el yogur suele ser un bocadillo bajo en calorías, puedes arriesgarte y preparar un postre increíblemente sabroso con ingredientes más ricos. Una condición importante es utilizar solo productos naturales de alta calidad, sin colorantes químicos, sabores y otros aditivos innecesarios. En lugar de la leche condensada ordinaria, puede usar un producto concentrado con azúcar y cacao, obtiene un postre inusual de chocolate y yogur. Un helado tan original es bastante adecuado para una mesa festiva, mientras que las porciones no deben ser demasiado grandes.
Ingredientes:
- 100 g de yogur de leche entera sin azúcar (preferiblemente casero);
- 200 g de crema espesa;
- 100 g de leche condensada.
Batir la crema con una batidora hasta obtener una espuma estable y esponjosa. Agregue el yogur y la leche condensada, mezcle suavemente, teniendo cuidado de no caerse de la masa. Coloque el recipiente en el congelador, después de 2 horas retírelo y vuelva a batir. Congela la masa nuevamente.
Acomoda el yogur helado en los tazones. Puedes exprimirlo de una manga pastelera en forma de hermosas torretas retorcidas. Adorne cada porción con bayas frescas: frambuesas, arándanos, moras, mitades de fresa. Una alternativa es espolvorear con nueces molidas y virutas de chocolate amargo. Cada porción se puede cubrir con una cereza de cóctel, el postre tomará un aspecto completo y se verá genial en fotos y videos.
