Una de las formas más saludables de cocinar pescado es hornearlo en el horno. El besugo relleno es muy satisfactorio, se puede servir como plato principal en una mesa festiva.
Es necesario
- - besugo 1,5 kg;
- - boletus frito 1 taza;
- - cebollas 3 piezas.;
- - sal;
- - pimienta negro;
- - aceite vegetal;
- - perejil;
- - Tomates cherry;
- - aceitunas.
Instrucciones
Paso 1
Escalar el pescado, tripa, quitar las branquias, lavar bien y secar con papel toalla. Luego, frote el interior y el exterior de la carcasa del pescado con pimienta molida. Encima del pescado, haz cortes superficiales en forma de malla.
Paso 2
Tome 2 cebollas, pélelas, pique finamente. Pica finamente los champiñones y mézclalos con la cebolla. Rellena la dorada con la mezcla de cebolla y champiñones y apuñala la barriga con palillos de dientes. Lubrique la manga para hornear con aceite vegetal en el interior.
Paso 3
Pele la cebolla restante, córtela en mitades delgadas y extienda uniformemente en la manga. Pon el besugo preparado encima de la cebolla. Ata bien la manga por ambos lados, con un cuchillo haz varios pinchazos en la parte superior para que suelte el vapor. Hornea el besugo durante 35-40 minutos a 220 grados.
Paso 4
Retire la dorada terminada de la manga y transfiérala a un plato. Decora el pescado con perejil, tomates cherry y aceitunas.
