La mayor cantidad de recetas de masa es para productos horneados con manzanas. Estos son pasteles, charlottes y solo manzanas en la masa. Hoy llenaremos la caja de recetas con un muffin de manzana tierna con el agregado de sémola.
Ingredientes:
- Huevo de gallina - 4 piezas;
- Azúcar granulada - 185 g;
- Granos de sémola finamente molidos - 200 g;
- Kéfir - 150 g;
- Manzanas frescas - 200 g;
- Harina - 250 g;
- Agua mineral (necesariamente carbonatada) - 100 g;
- Aceite de oliva - 70 g;
- Pasas o albaricoques secos (sin semillas) - 200 g;
- Coñac o brandy con sabor a nuez - 70 g;
Preparación:
- Rompe los huevos de gallina refrigerados en un recipiente especial (vidrio) para una licuadora.
- Agregue azúcar granulada y kéfir al mismo recipiente que los huevos. Batir con una batidora durante 5 minutos. Durante este tiempo se obtendrá una mezcla blanca homogénea.
- Enjuague las manzanas y pélelas de la piel, las semillas y el corazón. Picar finamente, agregar a la masa batida.
- Llegó el turno de agregar aceite de oliva y agua mineral con gas al recipiente. Batir con una batidora.
- Ahora agregue coñac o brandy. Continúe batiendo con una licuadora durante 1-2 minutos.
- Vierta agua hirviendo sobre pasas o albaricoques secos y déjelo por 15 minutos.
- Escurre el agua de un cuenco de pasas y transfiérelo a un recipiente con una masa homogénea batida. Revuelva bien nuevamente.
- Vierta harina y sémola en la masa de masa en un chorro fino. Revuelva y deje reposar durante 20 minutos.
- Transfiera la masa a una fuente para hornear preparada previamente (o moldes para muffins individuales) y colóquela en un horno precalentado a 190 grados durante 55-60 minutos. Debe sacar los muffins terminados de los moldes solo cuando estén fríos.
Estos muffins son ideales como desayuno temprano ligero para complementar el té o café, y como merienda para los niños, además de leche tibia o cacao.
